Name: 총각김치된장지짐!
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 묵은 총각김치 600~700g; 청양고추 2~3개; 다시멸치 1줌; 된장 2큰술; 생강술 1큰술; 다진마늘 1작은술

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왕눈이의맛있는이야기

총각김치된장지짐!

묵은총각김치니 또는 너무익어버려서 먹지못하는 총각김치를 씻어 된장으로 조려봤어요 저희집 딸랑구는 할머니반찬이라고 부르기도하지만 짜조롬하면서도 부드럽게 씹히는 총각무지짐의 매력에 빠지면 계속해먹게 된답니다

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은 총각김치
600~700g 구매
청양고추
2~3개 구매
다시멸치
1줌 구매

[양념]

된장
2큰술 구매
생강술
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
주방가위
구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

묵은총각김치를 찬물에 담구어서 깨끗하게 씻어주세요

믹싱볼

2~3시간을 찬물에 담구어 놓으세요 *너무짜신경우 전날 저녁에 담구어놨다가 조리하세요

씻은 총각김치가 살짝 잠기게 물을 붓고 재래된장을 풀어주세요
씻은총각김치의 짠맛에 따라서 된장의양을 조절하세요

냄비 , 요리스푼

머리와 내장을 손질한 다시멸치를 넣어주시고 청양고추 2개를 가위로 반씩 잘라서 넣어주신후

주방가위

센불에서 10분을 끓여주시다가 중약불에서 뚜껑을 닫고 10분을 더 끓여주시면 되세요 *너무 물컹한게 싫으신경우 끓이시는시간을 줄이세요

누룽지 끓여서 같이 먹으면 완전 찰떡궁합이랍니다ㅎ

: 청양고추는 취향껏 넣고 빼세요

총각김치된장지짐 관련 상품

등록일 : 2023-12-28 수정일 : 2023-12-29

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#묵은알타리무김치 #초간단 #밑반찬 #건강식단 #쉬운반찬 #재래된장

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