Name: 소고기 미역국 간단하게 맛있게 만드는법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 건미역 50g; 소고기 300g; 다진마늘 1T; 참기름 2T; 멸치액젓 2~3국자; 간장 약간

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빵식이

소고기 미역국 간단하게 맛있게 만드는법

미역국을 좋아해서 한번 끓이면 가득 끓여놔요 오늘도 한솥 끓여본 소고기미역국 레시피에요

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

건미역
50g 구매
소고기
300g 구매

[양념]

다진마늘
1T 구매
참기름
2T 구매
멸치액젓
2~3국자 구매
간장
약간 구매

조리도구

믹싱볼
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볼
구매
키친타올
구매
냄비
구매
요리스푼
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채반
구매
계량컵
구매
국자
구매
대접
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노하우

조리순서Steps

말라있는 건미역(50g)은 물에 30분 정도 불려주세요

믹싱볼

(4인 기준 건미역 : 30g)

소고기 300g 키친타올을 이용해서 핏물을 제거해 주세요 고기 누린내에 예민한 편이라면 물에 담가 핏물을 제거 후 만드시는 것이 좋아요

볼 , 키친타올

(4인기준 소고기 양 120~200g)

냄비에 참기름 2스푼과 소고기 (300g), 다진마늘 1스푼을 넣어 소고기 겉면만 익듯이 볶아주세요

냄비 , 요리스푼

센 불로 볶을 경우 마늘이 타면서 탄 맛이 날 수 있으니 불은 중약불로 세지 않게 볶아주세요

불린 미역은 흐르는 물에 2~3번 정도 헹궈낸 후 물기를 꼭 짜주세요

채반

겉면만 익히듯이 볶은 소고기 위에 물기를 꼭 짠 불린 미역 넣고 한 번 더 가볍게 볶아주세요

물은 미역이 잠길 만큼 넣어주세요 (3.5L)

계량컵

(4인 기준 물 1.6L) 코인육수나 쌀뜨물을 사용해도 좋아요

뚜껑을 덮고 강불로 바글바글 끓여주세요

끓어오르면 물 3.5L 기준-멸치 액젓 3국자 넣어주세요

30분 이상 뚜껑을 덮고 중약불로 푹 끓여주세요

미역국은 오래 끓이면 끓일수록 더 깊은 맛을 내며 맛있어진답니다

완성~ 모자란 간은 간장을 조금 넣어 맞춰주세요

국자 , 대접

: 간장은 처음부터 넣으면 졸이면서 짜질 수도 있고, 국물이 탁해질 수 있으니 넣는다면 뒤에 넣어주는 것이 좋아요

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등록일 : 2023-12-22 수정일 : 2023-12-22

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레시피 작성자About the writer

빵식이

현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

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