무생채

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그미네

무생채

달달하고 맛있는 겨울 무가 나오는 철이다. 전분을 분해하는 소화효소와 단백질, 지방 분해 효소도 들어있어 천연소화제라 말할 정도로 소화에 좋은 무를 가지고 상큼하고 시원한 무생채를 만들어본다. 껍질에 비타민C 가 더 많으니 껍질도 버리지 마세요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무 작은 것 1개
250g 구매
쪽파
5가닥 구매

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
액젓
1/2큰술 구매
죽염
1/2작은술 구매
식초
2큰술 구매
스테비아
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매
깨소금
1작은술 구매
생강청
1작은술 구매

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조리순서Steps

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깨끗이 씻은 무는 껍질째 곱게 채썬다 ---무 껍질에 비타민 C가 2.5배 더 들어 있으므로 껍질째 사용한다

도마 , 조리용나이프

채썬 무에 고춧가루 1큰술을 넣어 조물조물 주물러 고춧가루 물을 들인다

쪽파는 잘게 쫑쫑 썰어둔다

물들인 무생채에 액젓 1/2큰술, 죽염 1/2작은술, 식초 2큰술, 스테비아 1작은술, 통깨 1작은술, 깨소금 1작은술을 넣고 조물조물 양념한다 ---스테비아 대신 설탕을 사용해도 된다

생강청 1작은술을 넣고 양념을 마무리 한다 ---무생채에 생강청을 넣으면 고급진 맛이 난다. 생강청이 없으면 생강을 다져서 사용하고 설탕을 조금 더 넣는다

상큼하고 시원한 무생채 완성~~^^

: **무껍질에 비타민C가 많으므로 껍질을 버리지 않고 사용한다 **무채에 미리 고춧가루를 넣고 물을 들여야 무생채 색감이 곱다

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등록일 : 2023-12-11 수정일 : 2023-12-12

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#무 #무생채 #소화제 #다이어트 #초간단 #밑반찬

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