Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,588
상품목록
main thumb
몽마망momㆍmaman

김장김치 담그기 김장 재료 양념 만들기

김장김치는 배추와 속 재료들이 맛있고 신선한 김장 재료로 들어가야 겨울 동안 숙성이 되면서 맛있게 먹을 수 있어서 신경 쓰면서 하는 담가야 하죠. 저희의 김장은 친정엄마 손맛이에요.
6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
절임배추는 물을 빼서 준비해 주세요.

소쿠리

무채와 청갓, 쪽파를 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 채칼 , 대야

썰어놓은 무채에 갓과 쪽파, 사과를 넣고 고춧가루 물을 먼저 들여주세요.

위생장갑

무에 간이 들어가면 물이 생겨서 색이 진하지 않으므로 무김치를 할 때는 먼저 고춧가루를 섞어주셔야 해요.

​

찹쌀 풀로 황태 머리, 다시마, 양파를 넣고 찹쌀죽을 만들어서 육수로 쓰고 있어요. 김치 양념의 시원하고 감칠맛을 올려주는 역할을 할거예요.

냄비

김장 양념 만들기를 할 차례에요. 새우젓, 다진 마늘, 생강, 멸치 액젓, 생새우, 매실청을 넣고 버무려 주세요. 생새우는 너무 작지 않은 것으로 사용해야 단 맛이 올라와서 맛있어요.

새우 수염이 조금 억세서 다져준 후 넣어주었어요.

배춧속 넣은 때는 한 장 한 장 양념이 잘 묻도록 묻혀주시되 무 채가 너무 많이 들어가면 나중에 먹을 때 지저분 할 수 있으므로 양념물을 묻힌다는 개념으로 발라주시고 머리 부분에 살짝만 무채를 넣어주시는 게 좋아요.

김치통

등록일 : 2023-11-29 수정일 : 2023-11-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

몽마망momㆍmaman

mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

sns sns sns
댓글 0
파일첨부
#김장김치
또띠아 맛보장 레시피
더보기
팽이버섯전 맛보장 레시피
더보기
두부김치 맛보장 레시피
더보기
크림스파게티 맛보장 레시피
더보기
쿠키 맛보장 레시피
더보기
당근케이크 맛보장 레시피
더보기
파스타 맛보장 레시피
더보기
간장비빔국수 맛보장 레시피
더보기
브로콜리두부무침 맛보장 레시피
더보기
컵밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.