Name: 간장게장국물로 곤약메추리알장조림 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 메추리알 300g; 곤약 200g; 게장국물 3컵; 물 1컵; 통깨

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라피네

간장게장국물로 곤약메추리알장조림 만들기

간장게장 먹고 국물이 남으면 곤약이나 메추리알 넣고 졸여보세요. 아주 감칠맛 넘치는 메추리알장조림을 쉽게 만들 수 있답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메추리알
300g 구매
곤약
200g 구매
게장국물
3컵 구매
물
1컵 구매
통깨
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조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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접시볼
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노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 곤약 손질법

조리순서Steps

깐 메추리알 300g사용했어요. 메추리알은 삶아서 껍질을 벗겨주시고 깐메추리알을 산 경우에는 물에 여러번 헹궈 씻어내주세요.

믹싱볼 , 채반

곤약은 200g정도 사용했는데 메추리알보다 작거나 비슷한 크기로 깍뚝썰어서 준비해줍니다.

도마 , 조리용나이프

게만 건져먹고 남은 게장국물이에요.

게장국물을 체에 걸러 깨끗한 간장물만 사용합니다. 대략 3컵정도 되는 양을 사용했어요.

냄비 , 채반

게장국물에 물 1컵을 넣고 끓여줍니다.

게장국물이라 거품이 엄청 많이 올라올꺼에요. 체로 거품들을 깨끗하게 걷어내주세요.

간장물에 거품도 다 걷어냈다면 준비한 메추리알과 곤약을 넣고 중강불에서 끓여줍니다. 국물이 반쯤 졸아들면 중약불로 졸여 메추리알과 곤약에 색이 이쁘게 물들때까지 졸이듯이 끓여주시면 완성입니다.

적당히 짜지 않고 감칠맛이 큰 곤약메추리알장조림 완성입니다. 아이가 얼마나 잘 먹었는지 몰라요.

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등록일 : 2023-10-26 수정일 : 2023-10-26

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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