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청담거사

맛과 영양까지 잡은 스테이크 솥밥

가을엔 뭐니뭐니해도 잘 먹어둬야 긴 긴 겨울을 대비할 수 있지요. 솥밥 만들어 볼까요~~
아무나
재료Ingredients
조리도구
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조리순서Steps
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쌀을 씻어 20분정도 불려 물끼를 제거 합니다.
등심 결 좋은부분으로 400g 준비했구요.
오늘은 정성과 다해야죠~~ 밥물로 쓸 다시마를 불려주었네요.
등심은 깍뚝썰고 대하 두마리, 양파 반개, 마늘5개 편썰어 둡니다.
음식은 순서도 중요하지요. 들기름 2수저를 넣고 불린 쌀을 볶아 줍니다.
쌀에 들기름이 코팅되면 다시마 물을 쌀보다 한눈금 올라오게 부어주고 중불로 끓입니다. 이때 뚜껑은 덮지마시고~~

돌솥

오늘은 고소함을 더 주려 마아가린으로 고기를 볶을 겁니다. 두수저 떠넣고 팬을 달굽니다.

볶음팬

식물성 마아가린이라 건강에도 무리없고 깍뚝 썰어놓은 등심 투하~
지글지글~~볶다가 준비한 재료들을 넣고 팬을 못살게 해 줘야죠.
구우면서 등심의 육향과 새우의 달큼함을 끄집어냅니다. 마가린을 두 수저 넣은 이유가 있지요. 소스는 좀 있다 넣을 겁니다.
밥물이 거의 없어지면 뜸을 들여야 하는데 약불로 줄여 놓고 잠깐~~!!
소스는 오리엔탈 스테이크소스
소스는 오리엔탈 스테이크소스 반컵과

요리스푼

소금 두어꼬집 넣고 잘 섞이게 다시한번 볶습니다.
그 볶은걸 뜸들이기전 밥위에 골고루 펴 담아주고
새우까지 올려줍니다.
뚜껑을 열고 쪽파를 잘게썰어 올리고 달걀노른자로 포인트~~
뚜껑닫고 약불로 줄이고 뜸을 들이면 솥밥은 다 됐구요.

등록일 : 2023-10-23 수정일 : 2023-10-23

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