무생채 만드는법(무채무침 생채무침)

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써지니

무생채 만드는법(무채무침 생채무침)

전에 짝꿍이 무생채에 밥을 비벼 먹은 후, 계속 무생채무침을 만들어 달라고 하여 이번에 무 한 개를 구매하여 무채무침 무생채무침을 만들었어요(큰술: 밥 숟가락 기준/작은술: 티스푼 기준)

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무채
265g 구매
쪽파
10g 구매
다진 마늘
0.4큰술 구매
다진 생강
0.3큰술 구매
고춧가루
1.8큰술 구매
황설탕
1큰술 구매
까나리액젓
0.7큰술 구매
참기름
1큰술 구매
맛소금
0.4작은술 구매
통깨
솔솔 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진생강 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛소금 조리법

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무는 감자 깍는 칼로 껍질을 벗긴 후, 2~3mm 두께로 자르고 반달 모양으로 반으로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

반달 모양으로 자른 무는 동일한 두께로 채를 썰어줍니다.

쪽파는 쫑쫑 썰고, 다진 마늘과 다진 생강을 준비합니다.

볼에 채 썬 무채를 담고 고춧가루 1.8큰술을 넣어줍니다.

일회용 장갑을 끼고 무채에 고춧가루색이 골고루 입혀지도록 조물조물 무쳐줍니다.

고춧가루가 골고루 입혀졌으면 쫑쫑 썬 쪽파와 다진 마늘, 다진 생강으로 모두 넣어줍니다.

황설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 까나리액젓 0.7큰술, 맛소금 0.4작은술 정도를 넣어줍니다.

일회용 장갑을 끼고 무채무침 양념이 골고루 어우러질 수 있도록 조물조물 버무려줍니다.

맛을 보고 무생채무침 간이 부족하면 맛소금을을 추가하고 단맛이 부족하다면 설탕을 추가한 뒤, 조물조물 버무려주세요.(무에서 단맛이 많이 나지 않는다면 설탕의 양은 약간 넉넉하게 넣어주시면 조금 더 맛있게 드실 수 있어요)

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 무우 생채 만들기 무생채 만드는법 완성입니다.

: ▶무채의 두께를 두껍게 썰면 식감이 아삭하지만 양념이 잘 배이지 않으며, 얇게 썰면 양념이 잘 배는 장점이 있으니 참고해보세요.
▶무채무침에 소금 대신 맛소금을 넣었을 때가 더 맛있지만, 맛소금이 없다면 소금을 넣어주셔도 되세요.

무생채 관련 상품

등록일 : 2023-10-12 수정일 : 2023-10-12

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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