도라지오이무침 만드는 법 아삭 새콤한 오이도라지무침 집밥

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가시장미

도라지오이무침 만드는 법 아삭 새콤한 오이도라지무침 집밥

오늘 가시장미네 집밥 요리는 아삭하면서 새콤한 무침 반찬으로 도라지오이무침으로 보여드려요. 지난주 언니가 도라지를 주길래 담날 후딱 무쳐냈는데 요거 은근 밥도둑이에요. 금방 지어 따스한 밥이랑 함께 먹으면 무지 맛있어요. 도라지 쓴맛만 제거해 주면 무지 쉬운 도라지오이무침이에요. 요즘 도라지는 껍질을 다 깐 상태로 시판되고 있어 보다 쉽게 요리를 할 수 편리해요. 저도 퇴근길에 한 팩 사다가 후딱 무쳐내기도 하거든요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도라지 깐거
280g 구매
오이
1개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
굵은소금
1작은술 구매
소금
1/4작은술 구매
통깨
조금 구매
검은깨
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[도라지 쓴맛 제거]

소금
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매

[무침 양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
2.5큰술 구매
양조간장
1작은술 구매
설탕
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
식초
2큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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위생장갑
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플레이팅접시
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노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

조리순서Steps

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언니가 준 도라지에요. 손질이 되어있던 거라 먹기 좋게 잘라준 뒤 흐르는 물에 씻어 물기를 닦아줬어요. 도라지를 볼에 담고 소금, 설탕, 식초를 넣고 조물조물 치대준 뒤 10여 분 정도 절여두세요.

도라지 손질법 레시피

절인 도라지는 물기를 빼주세요. 살짝 맛보고 짜다면 흐르는 물에 한번 씻어 물기를 빼줘도 되시고요.

오이는 굵은소금으로 문질러 씻어준 뒤 물기를 제거하고 반달 썰어 볼에 담고 소금을 넣고 절여주세요.

도마 , 조리용나이프

절인 오이도 물기를 빼주세요.

청양고추, 홍고추는 어슷 썰어주세요.

볼에 양념을 만들어주세요.

양념은 각 가정에 맞게 가감하세요.

도라지를 넣고 조물조물 무쳐주세요.

오이, 청양고추, 홍고추, 통깨, 검은깨를 넣고 무쳐주세요.

: 도라지 쓴맛 제거는 각 가정마다 다르지만 도라지오이무침은 늘 맛있지요? 오늘 저녁 반찬으로 요 도라지오이무침은 어떠세요? 새콤 아삭하니 밑반찬으로 딱이에요.

도라지오이무침 관련 상품

등록일 : 2023-10-10 수정일 : 2023-10-11

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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#집밥 #간단한밑반찬 #집반찬 #도라지오이무침 #오이도라지무침 #저녁반찬 #도라지쓴맛제거 #반찬 #한식반찬

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