상추겉절이 만드는 법 상추부추겉절이 양념 레시피

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해피레시피류이

상추겉절이 만드는 법 상추부추겉절이 양념 레시피

안녕하세요, 네이버 푸드인플루언서 류이입니다~^^ 추석 때 친정에서 얻어온 텃밭산 상추와 부추를 믹스해 겉절이를 만들어 수육과 함께 먹었더니 그렇게 맛있더라구요~ 흰쌀밥에 겉절이 잔뜩 올리고 계란후라이 하나 더해 참기름 듬뿍 두른 뒤 쓱쓱 비벼 먹으면 한 끼 순삭입니다.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

상추
100g 구매
부추
100g 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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야채탈수기
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위생장갑
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플레이팅접시
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조리순서Steps

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손질한 부추는 뿌리부분을 1cm 정도 잘라내고 4~5cm 길이로 자르기

깨끗이 씻은 상추는 부추 길이로 자르기

양파는 가늘게 채썰기

상추는 야채탈수기에 넣어 물기 제거하기

참기름과 통깨를 제외한 양념을 넣어 양념장 만들기

양파를 먼저 넣어 가볍게 무치기

상추와 부추를 넣고 참기름과 통깨를 넣기

가볍고 재빠르게 골고루 무치기

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️겉절이는 배추 상추 무 오이 등을 절여서 양념을 바로 무쳐 먹는 반찬이에요. 재래기는 겉절이의 경상도 사투리로 잎채소를 소금에 절이지 않고 바로 무쳐내는 경상도식 채소무침를 말해요
✔️부드럽고 풋내가 나지 않게 빠르게 무쳐주는 게 포인트
✔️부드러운 잎채소를 사용하므로 숨이 금새 죽으니 한 끼 먹을 양만 딱 만들어요
✔️멸치액젓 외 까나리액젓 참치액젓 다 좋아요

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등록일 : 2023-10-07 수정일 : 2023-10-10

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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