편스토랑 이정현의 만능버터 만들기

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에궁이궁

편스토랑 이정현의 만능버터 만들기

버터도 그냥 버터가 아니다~ 만능버터!! 그것도 수제로 만들어 맛을 볼수 있는 맛버터. 집에서 만능버터를 간단하게 만들수 있다니 안 만들어 볼수 없겠죠?. 시중에서 판매되고 있는 맛버터를 사려면 가격이 만만치 않더라구요. 버터만 있다면 내가 넣고 싶은 재료를 넣어 만드는 맛버터!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가염버터
300g 구매
바질
16g 구매
마늘
70g 구매
후추
톡톡 구매
올리브유
2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
볼
구매
요리스푼
구매
유산지
구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

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만능버터 레시피에서 바질이 20g을 사용했는데 바질을 따고 나니 16g만 나오더라구요. 그리하여 16g을 넣었어요.

버터 300g을 상온에서 녹여 줬어요.

바질잎을 씻어서 물기를 잘 닦아주세요. 잘게 다져주면 바질 준비는 완성~

팬에 올리브유 2큰술을 넣고 약불에서 통마늘을 구워주세요.

쎈불에서 익히면 겉은 타고 속이 익지도 않고 난감할수 있답니다.

준비된 볼에 버터, 바질, 통마늘을 넣고 마늘을 으깨면서 서로 섞여주세요.

마지막에 후추를 넣어 주면 완성 입니다.

유산지에 잘 섞인 버터를 넣고 모양을 잡아 김밥 말듯 말아주세요.

양쪽끝은 사탕 모양 처럼 한번 꽈주면 됩니다. 냉장에서 15분 굳혀주세요

잘라서 단면을 보니 바질을 더 넣으면 색이 더 이쁘게 잘 나올거 같더라구요. 그래도 맛은 성공 입니닷!

다 풀어서 잘라 놓을까? 하다가 유산지에 말아져 있는 상태에서 잘라 줬어요. 보관도 편하고 소분해서 넣어두니 먹을때 마다 하나씩 꺼내서 맛보니 간단해서 좋더라구요.

: 역시 맛여전사 맞네요. 모든 양식이 해결되는 만능 버터 양식요리 치트키가 맞았어요. 대량으로 만들어 놔서 쟁여 놓고 먹기 딱 좋더라구요. 마늘을 완전히 작게 갈아 넣은게 아니라 으깨지면서 크기가 제각각이라 씹히는 맛도 있고, 은은하게 바질의 향을 머금고 있어서 더 매력적인 맛이였어요.

만능버터 관련 상품

등록일 : 2023-09-30 수정일 : 2023-10-04

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#만능버터 #수제버터 #맛버터 #편스토랑버터 #이정현만능버터

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