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쿡따라

추석명절음식 가래떡요리 추석음식 궁중떡볶이 떡잡채 안매운떡볶이

궁중떡볶이는 떡으로 만든 떡잡채인데 한국인이 가장 사랑하는 베스트음식 불고기가 들어가 싫어하는 사람이 없고 아이 어른 모두 좋아해 명절에 꼭 해 먹게 되더라구요~ 굴소스 넣고 현대인의 입맛에 맞게 단짠 단짠하게 만들어 봤어요~
5인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요~
가래떡은 4등분해 길게 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프

냉동시킨 딱딱한 가래떡은 물에 담가 불리거나 뜨거운 물에 한번 데쳐 말랑하게 만든 후 사용해 주세요~

볼에 썰은 떡 담고 간장 2스푼, 참기름 1스푼 유장을 넣고 조물 조물해 10분만 두세요~

믹싱볼

파와 삼색 미니 파프리카는 채 썰어 주세요~

양파, 당근, 부추등 채소는 냉장고에 있는 걸로 사용하면 됩니다

소고기는 적힌 분량의 간장, 황설탕, 맛술, 후추를 넣고 조물 조물해 5분 정도 두면 밑간이 됩니다

슬라이스한 고기인데 고기가 너무 크면 먹기 불편하니 가위로 몇번 잘라 주었구요~

팬에 식용유 약간 두르고 다진마늘 1스푼 넣고 볶다가 마늘향이 살짝 올라오면 밑간해 둔 소고기를 넣어 주세요~

프라이팬 , 요리스푼

고기 색이 바뀔때까지 3분 정도만 볶아 주면 됩니다
밑간해 둔 떡을 넣어 주세요~
굴소스 1스푼, 황설탕 1스푼 정도 넣어 주세요~
양념이 잘 어우러지도록 3분 정도 볶아 주세요~
채 썰어 둔 파와 파프리카를 넣고 1분만 볶아 주세요~
불 끄고 적힌 분량의 참기름, 깨소금, 후추를 넣어 주세요~
몇번 뒤적거려 섞어 주면 떡잡채 완성입니다

등록일 : 2023-09-28 수정일 : 2023-10-04

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