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올디니

옛날 소풍김밥 20줄 /김밥 마는 시간재기/20줄 김밥 밥 양

옛날 소풍김밥 20줄 /김밥 마는 시간재기/20줄 김밥 밥 양
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 햄 보관법햄 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 김밥용김 보관법김밥용김 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
김밥을 대량으로 쌀것이라면 알루미늄호일부터 준비해주세요. 전날 밤 넉넉히 25장 뜯어 준비했어요.
재료떼샷 김밥재료는 전날 모두 준비. 밥과 김밥싸는 것만 새벽에 했어요. 김밥재료는 전날 해두는 것을 추천합니다.
못난이 당근 1바구니 2000원 구매했어요. 사진보다 당근 3개를 더 추가했어요.
당근은 깨끗하게 세척 후 채썰어주세요. 양이 많아보이지만 볶고 김밥에 넣으면 금방 소진됩니다.
기름을 넉넉히 부어 소금 간 하여 살짝 볶아주세요. 한번에 볶으면 오버쿡 될 가능성이 있으니 2~3번에 나눠 볶아주세요.
어묵은 기본크기 10장 총 500g 준비했어요.
당근처럼 채 썰어주세요. 힘들다면 1cm 두께로 자른 후 김밥 1줄당 2~3개씩 사용해주세요.
간장과 설탕을 넣어 달달하게 볶아주세요. 따로 마늘간 없이 깔끔하게 볶았어요.
예전에 엄마 생각이 나서 구매해봤어요. 20줄 충분 30줄까지 가능한 햄 양이라 볶음밥 재료로 남겼어요.
생각보다 햄 자르는게 힘이 들어가요. 일반 김밥김으로 준비하는게 편할 것 같아요.
프라이팬에 소량의 기름과 구워 준비했어요.
맛살도 반씩 나눠서 볶아서 준비해주세요.
오이는 씹는맛을 위해 껍질째 준비했어요. 취향껏 해주세요. 오이 손질 방법(오이 1개당 8줄) 1/4등분으로 자르기→속제거→다시 1/2로 자르기

오이 손질법 레시피

오이는 소금을 약간 넣고 15분 정도 절인 후 물기를 꼭 짜서 준비해주세요.
전날 만들어서 키친타월 위에 올려 물기를 제거했어요.
달걀은 12개 사용해서 지단 15장을 만들었어요. 달걀은 15개정도 사용하는게 넉넉하고 좋습니다.
지단은 돌돌 말아 채썰어서 준비해주세요.
양을 가늠하기 어렵다면 일반 김밥 단무지로 준비해주세요. 저는 씹히는 맛이 좋은 치자단무지로 준비했어요. 찬물에 짠기를 뺀 후 물기 짜서 준비해주세요.
김밥 재료 준비 끝 전날 해두면 수월하게 할 수 있어요. 김밥재료손질은 뒷정리(설거지)까지 다 해서 3시간 정도 걸렸어요.
깻가루와 맛소금, 참기름 넣고 밥 완성 김밥에 밥을 얼마나 넣느냐에 따라 다르지만, 얇다 싶을 정도로 펴발라도 생각보다 얇지 않아요. 밥은 16인분 정도를 했고 아슬아슬하게 20줄이 나왔어요.
김밥김은 거친면이 안쪽으로 오게 놓고 꼭꼭 눌러 말면 풀어지지않아요.
20줄 말아내는데 총 1시간30분이 걸렸어요. 마지막에 김밥 썰고 호일에 싸는것은 남편이 했는데 그것까지 혼자 했다면 2시간 예상해야 될 것 같아요.
남편 회사 팀간식으로 준비했던 김밥 싸기 끝! 불나게 싸서 보내고 정리 후 남은 재료에 치즈와 참치 더해서 먹으며 김밥후기를 기다립니다. 오늘도 맛있게 드세요!

등록일 : 2023-09-12 수정일 : 2023-09-12

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레시피 작성자About the writer

올디니

https://blog.naver.com/alldni

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#김밥#대량김밥양#소풍김밥#옛날김밥#달걀김밥#당근김밥#오이김밥
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