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두율이아빠

황태국 콩나물황태국 시원하게 끓이기 김치콩나물국 맛있게 끓이는법

육수내기 귀찮은날~ 밥먹을때 국물! 술먹고 속풀이 할때 속풀어낼 해장국물! 간단하게 소주 한잔 하고 싶을때 후다닥 국물요리! 국물은 참 쓰임새가 많은 음식이죠~ 바쁘고 몸이 무거운 날에는 육수를 내거나 무거운 재료 없이 간단하고 가벼운 재료 들로 맛있는 국물 끓여서 사용해보세요~ 어디든 잘 어울린답니다!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
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1. 김치국물 4스푼 40g 을 준비해주세요. 저는 ㅎㅎㅎ 냉장고에 김치국물 꺼낼려고 김치통을 열었는데 김치 다건져 먹고 씽크대로 가야할 통이 냉장고에 있어서 김치국물 쉽게 얻었습니다! 빈 김치통 다시 냉장고에 넣어본 경험들 있으시죠^^
2. 대파 2큰술 분량을 20g을 얇게 썰어 준3. 굵기가 굵은 대파라면 2~3번 다져서 조금 작게 썰어주시는것도 좋습니다.비해주세요.
3. 굵기가 굵은 대파라면 2~3번 다져서 조금 작게 썰어주시는것도 좋습니다.
4. 사각어묵 1장을 반으로 갈라서 반장~ 20g 정도만 준비해주세요.
5. 어묵은 나중에 숟가락으로 퍼먹기 좋은 크기로 기호에 맞게 썰어주세요.
6. 황태나 북어 10g 을 2~3cm 정도 크기로 잘라 준비하세요. 무게가 애매하시면 자른 다음 주먹으로 가볍게 1주먹 쥐어서 준비하시면 됩니다.
7. 콩나물을 이정도 한주먹 쥐어서 50g을 준비해주세요.
8. 계란 1알을 까서 그릇에 부어주세요. 노른자가 살짝 깨져 나왔는데 계란 1판 사서 첫 계란이 저렇게 깨져서 나오면~ 재쑤! 한답니다^^ 좀 덜 신선한게 먼저 사용되었으니까요 ㅎㅎ
9. 계란물을 골고루 풀어서 준비해주세요.
10. 냄비나 웍에 물 600cc 를 부어주세요.
11. 고추가루 1/5스푼 2g을 넣어주시고
12. 맛소금 1/10스푼 1g을 넣어줍니다. 대략 손가락으로 잡아서 3꼬집 정도가 나오더라고요.
13. 진간장 1스푼 8g
14. 알콜도수 14% 짜리 미림 1스푼 8g
15. 냉장고에서 발굴한! 김치국물 듬뿍 4스푼 대략 40g
16. 멸치액젓 1스푼 8g
17. 어묵과 황태 잘라 둔걸 전부 넣어주세요.
18. 강불에 물이 끓으면 2분 정도를 바글바글 끓여주세요.
19. 2분 끓인 후 콩나물을 넣어주시고
20. 국간장 반스푼 4g 또는 소고기다시다 1/5스푼 2g을 넣어주세요. 기호에 맞는걸로 넣으시면 됩니다.
21. 또 2분 정도를 팔팔팔 ~ 끓여주세요.
22. 2분 후 계란 물을 골고루 흩어서 뿌려주시고 저을 필요 없이 고대로 1분을 더 끓여 주세요. 안 저어야 계란이 풍성하게 보이고 떠 먹기에도 좋답니다!
23. 국물 맛을 더 좋게 해줄 김가루를 1큰술 정도 넣어주시고
24. 참기름 반스푼 4을 넣고
25. 대파 썰어 둔거 던져 넣어주시고
26. 후추가루 1~2꼬집을 뿌려주시고 1분을 더 끓여주세요.
27. 다 끓인 다음 추가간은 소금이나 새우젓으로 맞춰주세요.
28. 밥 한공기 퍼서 건더기랑 국물 듬뿍 올려서 드시면~ 맛있을거에요^^

등록일 : 2023-08-04 수정일 : 2023-08-04

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

쿡잇파파

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#김치국#콩나물국#황태국#김치콩나물국#황태해장국#황태콩나물국
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