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써지니

둥근호박볶음 만드는 법(새우젓호박볶음 호박나물볶음)

요즘 호박이 맛있어서 애호박을 항상 구매하다가 시댁 어머님이 보내주신 둥근 호박으로 찌개를 끓이고 남은 둥근 호박으로 호박나물볶음 호박새우젓볶음을 만들었어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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약 5~6mm 정도의 두께로 자른 후 같은 두께로 채 썰어 줍니 다. (채를 썰 때 너무 얇게 썰면 볶을 때 볶을 때 망가질 수 있으니 약간 도톰하게 썰어주세요)
양파와 당근은 채 썬 호박보다 얇게 3mm 정도의 두께로 채 썰어 줍니다.
다진 마늘 0.5큰술과 대파는 쫑쫑 썰어서 준비합니다.
볶음팬에 다진 마늘, 대파, 포도씨유 2.5큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 마늘과 대파 향이 올라올 때까지 파기름을 만들어줍니다.
파기름이 만들어졌으면, 둥근호박, 당근, 양파를 넣고 1분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.
새우젓 1큰술을 넣고 뒤적이면서 볶아줍니다.
호박나물볶음은 처음보다 호박의 양이 줄어들 때 까지 볶아주다가 호박이 살짝 살캉해 질 까지 볶아줍니다.
둥근 호박볶음 맛을 보고 부족한 간은 소금 1~2꼬집 정도를 넣고 볶아줍니다. (약간 싱겁게 드시는 분이라면 소금은 생략하셔도 될 듯 해요)
마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 둥근 호박볶음 레시피 호박새우젓볶음 호박나물볶음 완성입니다.
팁-주의사항
▶호박 모양은 상관 없으니 취향껏 썰어주시면 되세요.
▶채 썬 호박볶음은 비빔밥 재료로 넣어드셔도 맛있어요.

등록일 : 2023-08-02 수정일 : 2023-08-02

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

포토 리뷰 1
요리 후기 1

달쿠키 2023-08-17 15:20:59

잘먹겠습니당 간보니 맛나네요 자주 해먹을게요 

쉐프의 한마디2023-08-18 07:40:51

ㅎㅎ 감사합니다^^ 매일 맛있는 음식드시면서 건강 잘 챙기시고 오늘 하루도 행복하고 즐거운 하루되세요^^

댓글 0
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