Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,038
상품목록
main thumb
밥심은국력

달콤한 단호박 갈치조림

오늘은 단호박을 넣어서 만드는 단호박 갈치조림을 만들어 볼게요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 단호박 손질법단호박 손질법
▶ 단호박 조리법단호박 조리법
▶ 단호박 보관법단호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
비늘에 비린내가 많기 때문에 칼등으로 비늘을 제거하는 것이 좋아요. 갓 잡은 갈치 비늘은 비린내가 없지만, 시간이 지날수록 비늘에 서 비린내가 많지요.
무는 반달 썰고 단호박은 먹기 좋게 썰어요. 양파는 도톰하게 채 썰고 풋고추와 홍고추도 동글동글 썰어요. 대파는 어슷 썰고 팽이버섯은 고추 링을 넣어 만들어 놓아요. 이렇게 하면 팽이버섯이 깔끔해요.
양념장을 만드는데, 국간장 1/2컵, 올리고당 3 큰 술, 선인장 파우더 1과 1/2 큰 술 (설탕 대체 가능), 맛술 3 큰 술, 간 마늘 2 큰 술, 생강가루 약간, 고추장 2 큰 술, 고춧가루 6 큰 술, 식용유 1과 1/2 큰 술을 고루 섞어요. 여기서 포인트 비법은 식용유를 넣어주면 양념장이 타지 않아 좋아요.
양념장에 물 1컵을 부어 섞어요. 물을 넣어 양념을 부으면 양념을 붓기가 쉬워요.
냄비에 무를 먼저 깔고 양파, 단호박 순으로 올려주고 갈치를 넣어요. 그러고 나서 양념장을 부어요.
처음에는 갈치 비린내를 날리기 위해 뚜껑을 덮지 않고 조려요. 10분 정도 끓이다가 뚜껑을 덮고 끓여요. 다시 10분 정도 끓인 후 비워진 양념장 그릇에 물 1컵을 붓고 그 물을 1컵 다시 부어줘요.
이때부터는 뚜껑을 열고 10분간 조려요. 조림은 국물이 자박자박하면서 많으면 안 되니까요.
고추와 팽이버섯, 대파를 넣어서 2분간 더 조려요.단호박 갈치조림이 맛있게 만들어 지고 있어요.
단호박 갈치조림 완성

등록일 : 2023-07-29 수정일 : 2023-07-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns
댓글 0
파일첨부
#달콤한단호박갈치조림#단호박갈치조림#갈치조림#조림#생선조림#단호박요리
닭강정 맛보장 레시피
더보기
삼계탕 맛보장 레시피
더보기
오징어무국 맛보장 레시피
더보기
단호박죽 맛보장 레시피
더보기
닭불고기 맛보장 레시피
더보기
달걀국 맛보장 레시피
더보기
황태채무침 맛보장 레시피
더보기
닭갈비 맛보장 레시피
더보기
오징어초무침 맛보장 레시피
더보기
LA갈비 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.