Name: 짭조롭한 밑반찬 알감자조림 만드는 법 감자조림
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 알감자 500g; 다시 멸치 1/2줌; 깐마늘 1줌; 청양고추 3개; 홍고추 1개; 소금 1/2큰술; 진간장 1/2컵; 굴소스 1큰술; 미림 2큰술; 물 1/2컵; 물엿 3큰술; 통깨

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꼬순네집밥HomeCooking

짭조롭한 밑반찬 알감자조림 만드는 법 감자조림

매콤 짭조롬한 알감자조림 식어도 맛나요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알감자
500g 구매
다시 멸치
1/2줌 구매
깐마늘
1줌 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매
소금
1/2큰술 구매

[재료]

진간장
1/2컵 구매
굴소스
1큰술 구매
미림
2큰술 구매
물
1/2컵 구매
물엿
3큰술 구매
통깨
구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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볶음팬
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요리스푼
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노하우

조리순서Steps

알감자를 껍질째 깨끗하게 씻어주세요

잠기는 정도의 물과 소금 반 큰 술을 넣고 약 10~12분 정도 삶은 뒤 삶은 감자를 체에 밭쳐 한소끔 식혀 주고

젓가락으로 찔렀을때 들어가는 정도만 삶아주세요

깐마늘 1줌, 다시멸치 반 줌, 청양, 홍고추 준비하고

다시 멸치는 손질 후 먹기 좋은 크기로 자르고, 청양, 홍고추는 굵게 다져요

멸치 손질법 레시피

예열한 기름 두르고 삶은 감자를 넣고 중약불로 약 3분 정도 달달 볶고

볶는 중간에 마늘 1줌을 넣고 통깨 제외한 양념장을 넣고 바글바글 끓이고

국물이 자작해지면 청양, 홍고추 넣어 섞고

통깨 뿌리고 완성 입니다

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등록일 : 2023-07-25 수정일 : 2023-07-26

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레시피 작성자About the writer

꼬순네집밥HomeCooking

https://blog.naver.com/ho1772

#감자조림 #알감자조림 #감자요리 #밑반찬 #감자

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