옥수수가 톡톡 씹혀서 더욱 맛있는 뽀또케이크 단짠단짠 황치즈크럼블

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옥수수가 톡톡 씹혀서 더욱 맛있는 뽀또케이크 단짠단짠 황치즈크럼블

씹을때마다 톡톡 터지는 옥수수의 식감에 황치즈의 향기가 너무 매력적인 황치즈크럼블 한입 먹어보면 감탄이 나오는 맛으로 아 살찔 것 같은데? 라는 생각이 들지만 그래도 멈출 수 없는 디저트에요!

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[크럼블]

[필링]

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노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생크림 조리법

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[크럼블]밀가루, 아몬드가루, 황치즈가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 주걱으로 섞어요.

가루 덩어리가 있는 경우 체 쳐 넣어요

잘라진 버터를 넣고 스크래퍼나 주걱으로 가루와 버터를 뭉치지 않게 섞어요.

손으로 비벼가며 크럼블을 만들어요.

유산지를 깔아놓은 틀에 크럼블을 1/3깔고 평평하게 눌러요.

필링을 만들 때 까지 남은 크럼블과 함께 냉장보관 해주세요

[필링] 크림치즈 220g을 주걱으로 부드럽게 풀어요.

설탕, 소금을 넣고 거품기로 1~2분간 섞어요.

달걀 > 생크림 > 옥수수전분, 황치즈가루 순서로 넣고 섞어요.

거품기를 이용해 각 재료들이 골고루 잘 섞일 수 있게 해주세요.

캔옥수수를 넣고 주걱으로 섞어요.

크럼블을 깔아둔 사각틀에 필링을 모두 붓고, 나머지 크림치즈 50g을 반죽 중간중간에 넣어요.

위에 남은 크럼블 2/3을 모두 올려요.

어느정도 덩어리가 있게 뭉쳐서 올려주세요

175도 오븐에서 35~40분간 구워요.

구워져 나온 크럼블이 만질 수 있을정도로 식으면 틀에서 꺼내 식혀요.

냉장, 냉동에서 반나절이상 보관 후 먹으면 더 맛있어요

: <미리준비하기> 정사각틀 2호에 유산지를 깔아 준비해요. 생크림, 크림치즈, 달걀은 실온에 미리 꺼내 찬기가 없게 준비해요. 버터는 사용하기 30분~1시간 전에 냉장고에서 꺼내 약간 단단한 상태로 준비해요.

황치즈크럼블 관련 상품

등록일 : 2023-07-24 수정일 : 2023-07-24

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