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SNS 인기, 아삭아삭 상추물김치

SNS 인기, 아삭아삭 상추물김치 요즘 SNS에서 아삭아삭한 상추물김치가 인기입니다. 형부가 텃밭에서 농사지은 상추 한가득 갖다 주기에 만들어 보았습니다.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
상추는 깨끗하게 씻어 액젓으로 20분 정도 간을 해 둔다.
배, 양파, 홍고추는 육수 1컵을 붓고 갈아준다.
양파 1/2개, 노랑, 홍파프리카는 채 썰어 준비한다.
찹쌀가루 2숟가락을 물에 풀어 멸치와 다시마로 낸 육수에 풀어준다.
찹쌀물풀을 식혀 굵은소금, 생강, 마늘, 새우젓, 간 배를 넣어주고 모자란 간은 소금으로 한다.
간을 한 상추, 썰어둔 양파, 당근을 넣고 액젓도 버리지 않고 넣어준다.
찹쌀물풀을 부어주고 하룻밤 실온에 두었다 살짝 익으면 김치냉장고에 둔다.
"어? 뭔데 왜 이렇게 맛있어?" "형부가 갖다 준 상추로 담근 물김치!" "옛날에 엄마가 해 준 것 같아!" 시어머님이 만들어 주셨던 그리운 맛이었나 봅니다. 너무 맛있게 잘 먹었습니다. 또 담가야겠어요.

등록일 : 2023-07-06 수정일 : 2023-07-06

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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