대파김치 담그는 법!! 대파김치 양념 레시피

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용주부

대파김치 담그는 법!! 대파김치 양념 레시피

김장김치가 지겨울때 만들어 먹는 대파김치!! 파김치와 다른 아삭함이 매력적인 오늘의 요리 " 대파김치 "만들어보아요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대파
구매
다진마늘
3스푼 구매
새우젓
3스푼 구매
식초
1스푼 구매
설탕
2스푼 구매
까나리액젓
9스푼 구매
소금
1스푼 구매
홍고추
10개 구매
빻은 고추씨
2스푼 구매
고춧가루
8스푼 구매

[밀가루 풀]

밀가루
1컵 구매
물
700~800ml 구매
구매

조리도구

대야
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채반
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웍
구매
거품기
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요리스푼
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위생장갑
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밀폐용기
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추씨 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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깨끗하게 세척한 대파는 물기를 제거해요. 파를 세워놓고 물기를 제거하면 쫙 빠지고 좋아요. 세척 후 물기를 제거한 파는 10cm 정도로 잘라 준비해요.

물 500ml를 웍에 끓여요.

물 1컵에 밀가루를 먼저 풀어주고 물이 끓으면 넣고 보글보글 끓을 때까지 잘 섞어주면서 끓여요.

보글보글 끓었을 때 끄고 너무 오래 끓으면 누룰 수 있으니 적당히 끓이는 걸 추천해요.

손질한 파를 준비해요.

다진마늘 3스푼과 새우젓 3스푼을 준비해요

밀가루 풀을 넣어요.

식초 3스푼과 설탕 3스푼, 까나리액젓 9스푼을 준비해요.

간 홍고추 10개를 넣어요.

빻은 고추씨를 2스푼 넣어요.

고춧가루 8스푼을 넣어요.

양념이 잘 섞이게 버무리는데 대파는 바로 먹기보다는 어느 정도 숙성된 후 먹는 게 맛있어요. 간은 취향껏 소금, 까나리액젓, 설탕을 추가해서 맞춰요.

고기와 함께 대파 김치 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있어요.

대파김치 관련 상품

등록일 : 2023-07-01 수정일 : 2023-07-03

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레시피 작성자About the writer

맛있는 한 끼가 주는 행복!!

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#대파김치 #파김치 #대파요리

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