Name: 숙주나물무침 숙주나물 데치기 숙주요리 숙주무침
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 숙주 400g; 대파 2큰술; 소금 0.5큰술; 국간장 1큰술; 참치액 1큰술; 다진마늘 1큰술; 통깨 1큰술; 참기름 1큰술

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숙주나물무침 숙주나물 데치기 숙주요리 숙주무침

매번 먹어도 질리지는 숙주나물은 숙주나물만 무쳐도 맛있고 좋아하는 차돌박이와 무치는 것도 너무 좋아하지요 좋아하는 나물 숙주나물 무침은 콩나물보다 더 좋아해서 자주 만들어 먹는 나물 중 한 가지입니다 숙주는 재래시장에서 구입하면 양이 꽤 많은 편이라 라면에도 넣어먹고 나물로도 무쳐서 먹곤 하지요 아삭아삭 #숙주나물 #숙주나물무침 #숙주데치기 까지 자세하게 올려드릴게요 나물 요리를 워낙 좋아하는 저는 여러 가지 나물들을 만들어 먹곤 하는데 초록 초록 제철 나물을 주로 만들어 먹지만 가끔은 사시사철 먹을 수 있는 그리고 언제 어디서나 만날 수 있는 #숙주나물요리 #숙주무침만드는법 #숙주나물만드는법 #숙주무침나물무침 #숙주나물데치기 #숙주요리 #숙주나물요리 #나물반찬 오늘 저와 함께 시작해 보실까요 레시피는 계량컵 계량스푼 사용 1 큰 술=15ml 1컵=200ml

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

숙주
400g 구매
대파
2큰술 구매

[숙주데칠때]

소금
0.5큰술 구매

[양념]

국간장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매

노하우

조리순서Steps

마트에서 구입하는 숙주보다 싱싱하고 양도 많은 숙주를 오일장에서 가면 잊지 않고 구입한답니다

숙주나물을 숙주가 잠길 만큼 물을 넣고 살살 흔들어 3~4차례 세척한 후 채반에 건져 물기를 빼줍니다

물기를 톡톡 흔들어 털어낸 후 냄비에 담아준 후 소금 0.5 큰 술을 을 넣고 물은 1컵 정도 부어줍니다

뚜껑을 덮은 후 센 불에서 물이 끓어오르면 중불로 줄이고 3~5분간 숙주를 데쳐주면 되는데 데친 후 바로 흐르는 물에 휘리릭 한번 헹구어 물기를 빼줍니다 식성에 따라 사용하는 열기구에 따라 시간은 조절할 수 있어요 숙주를 데친 후 바로 찬물에 한번 헹구어주면 아삭아삭한 숙주나물을 드실 수 있어요

물기를 뺀 숙주에 다진 파 국간장 참치 액을 넣어줍니다

다진 마늘과 참기름을 넣고 통깨는 살짝 갈아서 넣어줍니다

나물 종류는 무친다음 시간이 지나면 조금은 싱거워질 수 있기에 처음엔 조금 짭짜름하게 무쳐주는데 맛을 보고 부족한 간은 꽃소금이나 맛소금을 조금 넣어준 다음 살살 털어가면서 살살 버무려줍니다

완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 간단하면서 아삭아삭한 #나물반찬 부드럽게 먹을 수 있는 나물 종류 완성입니다

나물마다 맛과 향이 각 다른데요 숙주나물은 봄나물처럼 향이 강하지도 않고 사시사철 언제나 쉽게 만날 수 있는 나물로 아마도 호불호가 덜한 나물 중 한 가지 아닐까요

콩나물보다 숙주나물을 더 즐겨먹는 저는 재래시장 오일장에 가면 빼놓지 않고 구입하는 나물 중 한 가지랍니다

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등록일 : 2023-06-30 수정일 : 2023-06-30

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#숙주나물무침 #숙주데치기 #숙주나물요리 #숙주무침나물무침

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