단호박 조림 만들기 어린이 부모님 영양간식

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동그랑

단호박 조림 만들기 어린이 부모님 영양간식

달콤한 단호박에 견과류 듬뿍 넣어 맛있는 조림 만들었어요. 어린이도, 치아 약한 어르신들도 잘 드십니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

단호박
1개 구매
베이킹소다
2큰술 구매
호박씨
2큰술 구매
해바라기씨
2큰술 구매
아몬드 슬라이스
2큰술 구매
건대추
5개 구매
계피가루
1/2작은술 구매
올리고당
1/2컵 구매
진간장
1.5큰술 구매
물
1컵 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
요리주걱
구매
웍
구매
삼발이
구매
유리볼
구매

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 건대추 손질법

▶ 올리고당 조리법

▶ 진간장 조리법

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단호박은 베이킹소다로 비벼 문질러 깨끗이 씻어 준 다음, 전자레인지에 넣고 2 분간 돌려줍니다.

전자레인지에 2분 돌린 단호박은 반을 잘라 씨를 파 내줍니다.

단호박 1/2 개에 8 조각, 총 16개 정도 나오게 잘라 줍니다.

호박씨 2 큰 술, 해바라기씨 2 큰 술, 아몬드 슬라이스 2 큰 술을 물에 한번 씻어 팬에 노릇하게 볶아줍니다. 견과류는 씻어보면 부유물이 많답니다.

대추는 돌려 깎기 해서 씨를 빼주고 채 썰어 줍니다.

웍에 물 반 컵을 넣고 끓여줍니다.

물이 끓어오르면 채반에 올린 단호박을 넣어 주세요. 단호박을 처음부터 넣고 찌면 너무 익어서 조릴 때 단호박이 뭉개지고 으깨지니 꼭 물이 끓으면 그때 단호박을 넣어줍니다.

뚜껑을 덮고 5분간 쩌 줍니다.

5분간 찐 단호박은 들어냅니다.

올리고당 1/2 컵, 진간장 1과 1/2 큰 술을 넣고 조림장을 만들어 줍니다.

웍에 다시 물 반 컵을 부어줍니다.

한번 찐 단호박은 웍에 넣어 줍니다.

조림장을 호박 위에 골고루 올려 줍니다.

조림장이 반 이상 줄어들 때까지 센 불에서 조려줍니다.

조림장이 줄어들면 불을 약불로 줄이고 1분 정도 둔 다음, 단호박을 들어내 줍니다.

남은 조림장에 계핏가루 1/2 작은 술을 넣어 줍니다.

조림장에 볶아놓은 견과류와 대추채를 넣고 조림장이 없어지도록 골고루 버무리 듯 볶아줍니다.

조려낸 단호박 위에 볶아낸 견과류를 올려 줍니다.

: 단호박은 처음부터 넣고 찌지 말고 물이 끓으면 올려 줍니다. 그래야 조렸을때 으깨지지 않는 답니다.

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등록일 : 2023-05-15 수정일 : 2023-05-16

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#단호박조림 #단호박견과류조림 #어린이간식 #부모님간식 #손님초대요리 #에피타이저 #단호박요리

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