고추장 마요네즈 진미채볶음(진미오징어채볶음 무침)

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고추장 마요네즈 진미채볶음(진미오징어채볶음 무침)

진미채볶음을 만들기 전 마요네즈로 밑간을 해주면 고소하면서 부드럽고, 짭쪼름한 오징어채볶음 무침을 드실 수 있어요.(큰술: 밥 숟가락 계량)

5인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[고추장 진미채볶음 재료]

진미채
102g 구매
고추장
1큰술 구매
마요네즈
1.5큰술 구매
황설탕
1.5큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
고춧가루
0.7큰술 구매
물
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
솔솔 구매

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▶ 고추장 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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진미오징어채를 볼에 담은 후, 먹기 좋은 길이로 가위로 잘라줍니다.

진미채 102g

마요네즈 1.5큰술을 넣어줍니다.

마요네즈 1.5큰술

일회용 장갑을 끼고 손에 힘을 줘서 골고루 버무려준 뒤, 잠시 그대로 둡니다.

고추장 1큰술, 황설탕 1.5큰술, 올리고당 2큰술, 고춧가루 0.7큰술, 물 1큰술을 넣고 중불~중약불 상태에서 양념장을 골고루 섞어줍니다.

고추장 1큰술, 황설탕 1.5큰술, 올리고당 2큰술, 고춧가루 0.7큰술, 물 1큰술

양념장이 보글보글 끓어오르면 전체적으로 한 번 저어주고 가스불을 꺼 줍니다.

양념장 위에 진미채를 넣고, 일회용 장갑을 끼고 진미채에 양념에 골고루 배일 수 있도록 버무려줍니다.

참기름 1큰술을 넣고 골고루 버무려줍니다.

참기름 1큰술

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 고추장 진미채볶음 진미오징어채무침 볶음 완성입니다.

통깨

: ▶진미채는 마르거나 딱딱하지 않는것이 양념을 볶은 후에도 딱딱하지 않으면서 굳지 않아요.
▶진미채에 마요네즈 밑간을 해주면 마요네즈의 기름이 배여들면서 오징어채가 촉촉해지면서 고소하고 짭쪼름한 맛이 밑간이 되기 때문에 좀 더 맛있게 드실 수 있어요.

진미채볶음 관련 상품

등록일 : 2023-05-03 수정일 : 2023-05-03

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

포토 리뷰 2

요리 후기 3

쏘 2023-07-26 16:24:31

좋은 레시피 덕에 맛나게 먹었어요 ㅎㅎ 감사합니다~

쉐프의 한마디2023-07-31 09:21:41

제 레시피가 쏘님께 조금이나마 도움이 되셨다니 저도 감사해요^^ 폭염 속 날씨에 건강 잘 챙기시고 행복하고 즐거운 7월 마지막 보내세요^^

땅콩이엄마 2023-06-07 09:56:38

매콤 달콤 촉촉 맛있는 진미채 완성 ^&^

쉐프의 한마디2023-06-09 09:51:49

보기에도 맛있어보여요^^ 제가 만든것보다 색이 더 진한게 더 매콤하면서 맛있을거 같아요^^

정미영 2023-05-05 19:15:11

촉촉하게 맛있게 되었네요.

쉐프의 한마디2023-05-07 09:16:17

맛있게 요리하셨다니 다행이에요^^ 저보다 더 맛있게 요리하신거 같아요~~

댓글 2

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