Name: 봄나물~나무두릅숙회!
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두릅 300~350g; 초장 조금; 소금 1작은술

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왕눈이의맛있는이야기

봄나물~나무두릅숙회!

땅에서 크는 땅두릅말고 나무에서 자라는 나무두릅을 손질해서 숙회로 간단하게 드셔보세요 나물치곤 영양소가 고루갖춘 두릅 봄한철에 나오는 나물 드시고 건강 챙겨 보세요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두릅
300~350g 구매
초장
조금 구매
소금
1작은술 구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

시장에서 구입해온 나무두릅~요즘은 대형마트에서도 쉽게 구매하실수가 있어요

밑둥치에 나무에 껍질이 붙어있는 경우가 있어요 잘라내서 손질해주세요

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고

손질한 두릅을 밑둥치를 아래로해서 넣어 데쳐주세요

색상이 선명한 초록색(약1분)으로 변하도록 살짝만 데쳐주세요

찬물에서 2~3번을 흔들어서 씻어주신후 밑둥치를 가지런히 잡고 흔들어서 씻은후 물기를 꼭 짜 주세요

밑둥치를 똑같이 잡아서 나란히 만들어 접시에 담아주시고 초장을 담아 주신후 드시면 되세요

: 봄나물을 오래 데치시면 물컹거림 때문에 맛이 없어요 살짝만 데쳐주세요

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등록일 : 2023-04-24 수정일 : 2023-05-11

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#봄나물 #초간단 #초스피드 #손님접대음식 #영양만점 #건강식단 #제철식단 #다이어트식단

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