Name: 밥도둑 인정 이영자 파김치레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쪽파 1kg; 액젓 100ml; 고춧가루 100ml; 배주스 120ml; 양파 1/2개; 매실청 3큰술; 새우젓 1큰술; 생강 약간

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구름달빛

밥도둑 인정 이영자 파김치레시피

이영자 파김치레시피는 그대로 따라 하기만 하면 실패 없이 만들 수 있는 레시피더라고요 전참시에서 선보인 이영자 파김치레시피는 따라 하기도 쉬워요 쪽파김치는 알싸한 맛에 입맛 도는 김치인데요 코가 찡한 느낌이 한번 먹으면 중독성이 강해 자꾸 손이 가는 것이 쪽파김치인 거 같아요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파
1kg 구매
액젓
100ml 구매
고춧가루
100ml 구매
배주스
120ml 구매
양파
1/2개 구매
매실청
3큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
생강
약간 구매

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조리순서Steps

양념재료를 준비합니다.쪽파는 흐르는 물에 여러 번 씻어 주시고 뿌리 쪽에 손질을 잘해주세요 물기를 제거하는 것이 필수입니다

쪽파 손질법 레시피

파김치를 담그기 전에 액젓을 뿌리 쪽에 담가 주세요 30분간 정도 절여 주시는데요 15분쯤 지나면 아래위로 뒤적거려 주시면 됩니다

고춧가루와 매실청을 넣고 갈아준 양념장을 넣고 미리 만들어주세요

생강 새우젓 양파를 넣고 갈아주세요 배는 없어서 배주스로 대신했어요

고춧가루와 매실청을 넣고 갈아준 양념장을 넣고 미리 만들어주세요

30분간 절인 쪽파는 따로 담아주세요 절일 때 사용한 액젓은 버리지 마세요. 절일 때 사용한 액젓은 만들어둔 양념장에 넣고 섞어주세요 양념장이 골고루 베일수 있게 손으로 쓸어내리며 양념장을 발라주시면 됩니다

이영자 파김치 레시피 어렵지 않게 만들어봤는데요 김치는 절이는 과정과 양념장 비율이 제일 중요한 거 같아요

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등록일 : 2023-04-14 수정일 : 2023-05-18

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

요리 후기 1

박태연 & 박세연 2025-04-16 10:46:57

사진은 없지만 다먹고 2번째 파김치 담궜어요ㅋ 이전엔 파김치에서 쓴맛이 나서 실패했는데 큰거 1단 담궈 혼자 다 먹었네요

#쪽파김치 #이영자 #파김치 #이영자쪽파김치 #쪽파요리 #김치종류

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