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공쥬

10분 요리 초간단 레시피 새콤달콤 어남선생 류수영 무생채 만들기

집 나간 입맛도 돌아온다는 새콤달콤 반찬 무생채를 만들었어요. ​ 무생채랑 계란프라이만 넣고 비빔밥을 해먹어도 넘나 맛있어서 아이들도 달콩이도 엄지척 했던 편스토랑 어남선생 류수영 레시피 따라서 만들기만하면 성공하는 레시피에요. ​ 10분도 안걸리는 새콤달콤 아삭아삭 무생채 만들어볼까요?
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 흐르는 물에 깨끗이 닦은후에 칼로 채썰어 줍니다. 채칼보단 칼로 썰어야 무가 무르지 않아요. 무를 썰때 한쪽면을 살짝 깍아 평평하게 만들어 주면 썰기 편해요. 보쌈김치처럼 설탕을 입혀 수분을 빼는 레시피라서 너무 얇지 않고 살짝 도톰하게 썰어줘야 아삭아삭 오독오독 씹히는 맛이 좋아요.
tip. 무를 씻을때 철수세미로 닦으면 껍질을 안 벗기고 요리 할 수 있어요.
볼에 채썰 무를 담고 설탕 4T, 천일염 0.5T 넣고 조물조물 골고루 무쳐줍니다. 천일염은 기호에 따라 가감하시면 되요. 무치자 마자 수분이 빠지는게 보이시나요? 요렇게 빠진 수분이 있어서 만들어 놓으면 김치처럼 물이 자작하게 생겨요.
고춧가루 5T을 코팅하듯 무쳐줍니다. 고춧가루가 수분을 어느 정도 잡아줘요.
무가 빨갛게 물들면 간장 2T, 액젓1T, 식초3T 넣고 골고루 무쳐줍니다. 이때 간장을 중간에 넣으면 무가 까맣게 될 수 있으니 가장자리로 넣어줘야해요.
잘게썬 대파 한대 천일염 한꼬집을 넣어 골고루 무쳐 마무리 해주면 새콤달콤 아삭아삭 맛있는 무생채 완성!
만들어진 무생채는 냉장고에 하루 숙성시켜서 먹으면 더욱 맛잇어요~
맛있는 무생채가 완성 되었어요. 소면에 무생채 무생채 국물 식초, 참기름 넣고 슥슥 비벼주면 맛있는 무생채 비빔면이 되요. 비빔밥도 만들어먹고 비빔면도 만들어 먹고 냉장고에 넣어두고 밥먹을때마다 밑반찬으로 꺼내먹는 무생채 10분도 안걸리는 요리 만들어보세요~ 너무 쉽고 맛있어서 깜짝 놀라실꺼에요^^

등록일 : 2023-04-12 수정일 : 2023-05-16

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레시피 작성자About the writer

공쥬

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#무생채#초간단반찬#새콤달콤반찬
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