랍스타 맛이 나는 갯가재 쏙찜 + 쏙해물라면 만드는법

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Tina소울푸드

랍스타 맛이 나는 갯가재 쏙찜 + 쏙해물라면 만드는법

서산 동문 시장에서 살아있는 쏙을 사서 쏙찜과 쏙해물라면 끓였어요. 서산 시장은 바다가 가까이 있어 살아있는 싱싱한 해산물이 있어서 좋아요. 쏙은 갯가재라고도 하는데 4-5월이 제철이라는데 도시에서 보기는 힘들더라구요. 갯가재라는 이름처럼 살을 발라 먹으면 랍스타맛이 나요. 껍질이 억세고 날카로워서 발라 먹기가 좀 귀찮지만 단맛나고 식감도 탱글해서 게나 가재 못지 않게 맛있어요. 제철이라 요때 아니면 살아있는 쏙 보기 힘드니 봤을때 얼른 사왔죠. 옆에 게 집게발만 모아 팔길래 같이 사왔어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갯가재
20마리 구매
꽃게 다리
20개 구매
물
500ml 구매
된장
1스푼 구매
소주
1/2컵 구매

[쏙라면]

갯가재
4마리 구매
꽃게 다리
3개 구매
라면
2개 구매
물
800ml 구매

조리도구

스텐볼
구매
채반
구매
계량컵
구매
조리용스푼
구매
조리용가위
구매
냄비
구매
플레이팅볼
구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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쏙과 게집게발을 물에 깨끗이 씻어 체에 받쳐 놓아요.

물이 끓으면 된장과 소주를 넣고 찜기에 쏙과 게발을 넣고 10분간 삶아 주세요. 된장을 넣으면 간도 좀 되고 비린내 제거에도 도움이 되요.

붉은빛이 돌며 잘 익었어요.

쏙 껍질이 날카로워서 먹을때 조심해야되요. 먼저 머리 자르고 꼬리 자르고 양 옆 날카로운 껍질 잘라 주면 겉껍질이 분리되서 살 발라먹기 쉬워져요.

물이 끓으면 쏙과 게다리 몇개 먼저 넣고 라면과 스프를 넣어 끓여 줬어요. 감칠맛나는 시원한 해물라면이 되었어요.^^ 쏙과 게다리가 다한 해물라면이예요.

: 쏙을 찜기에 찔 때 소주와 된장을 넣어 끓이면 비린내를 제거할 수 있어요.

쏙해물라면 관련 상품

등록일 : 2023-03-22 수정일 : 2023-06-15

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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