봄김치 나박물김치 만드는법 물김치레시피

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어부동김반장

봄김치 나박물김치 만드는법 물김치레시피

미나리 듬뿍 넣어 봄김치 나박물김치를 담갔었요. 겨우내 푹익은 동치미만 먹다가 상큼하게 물김치를 담갔더니 식탁에 미나리향 가득 봄향기가 가득 합니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
400g 구매
배추잎
300g 구매
미나리
50g 구매
사과
1/2개 구매
쪽파
5뿌리 구매
당근
1토막 구매
마늘
10쪽 구매
청양고추
2개 구매

[김치국물]

물
4L 구매
밀가루
1T 구매
천일염
4T 구매
매실청
4T 구매
멸치액젓
1T 구매
설탕
조금 구매

노하우

▶ 무 손질법

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▶ 배추 손질법

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▶ 밀가루 조리법

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조리순서Steps

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나박김치 재료를 준비 합니다.

무는 적당하게 나박나박 썰어 줍니다.
모든 재료는 무 크기와 비슷한 크기로 썰어 줍니다.
당근은 꽃틀을 이용하여 꽃모양으로 준비 했어요.

무와 배추는 썰어서
그릇에 담고
천일염 반수저 정도 뿌려
30분정도 절여 줍니다.

살짝 절여 놓은 무와 배추에
미나리, 사과, 쪽파를 썰어 넣어 주었어요.

물 1리터에 밀가루 한수저 넣고 풀을 끓여 주고, 물 3리터를 추가 하여 4리터의 김치국물을 만들어 줍니다.

천일염, 매실청, 멸치액젓,슈거를 넣어
달달하면서도 짭짜름하게 김치국물 간을 해 줍니다.

: 나박물김치는 상큼하게 익히지 않고 먹는게 맛있어요.
저는 밀가루풀을 사용했는데 찹쌀을 사용하셔도 되고
풀을 넣지 않고 정수기물만 사용하셔도 괜찮아요.

물김치 관련 상품

등록일 : 2023-02-19 수정일 : 2023-02-22

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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#봄김치 #물김치 #나박김치만드는법 #물김치레시피 #일상 #밑반찬 #저장음식 #국물김치 #무김치 #봄동치미

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