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별바라기쿡방

만두전골 버섯 듬뿍 만두버섯전골 만들기

야채도 듬뿍, 버섯도 듬뿍 넣은 만두버섯전골입니다.
맑은 육수 내서 만두전골 끓이고 폰즈소스 콕 찍어 먹으면 엄청 맛있는 요리에요.
몸이 뜨끈해지는 국물요리로 딱 좋습니다.
맛있는 건강식 요리 레시피입니다.
2~3인분 양입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 만두 조리법만두 조리법
▶ 만두 보관법만두 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
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▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물 1.2L를 넣고 멸치다시팩 1개와 표고 밑동을 넣고 팔팔 끓여주세요.
물이 끓기 시작하면 중불로 내리고 10분 우려줍니다.
10분 후에 멸치다시팩과 표고 밑동을 건져주세요.
그리고 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 소금 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다.
야채가 들어가면 싱거워질 수 있어서 살짝 짭짤하게 간을 해주세요.

소금은 자기 입맛에 맞게 너무 짜지 않게 넣어주세요.


만두는 크기가 작아서 12개 준비했습니다.
냉동된 상태라 상온에서 미리 30분 뒀습니다.

샤부샤부용 고기는 140g 준비했습니다.
기호 것 준비해 주세요.
청경채, 양배추, 깻잎은 깨끗이 세척해서 먹기 좋게 잘라줍니다.
(양배추 대신에 알배추 넣어도 맛있어요.)
버섯은 샤부샤부용 버섯으로 다양하게 400g 준비했습니다.
버섯도 깨끗하게 먼지를 털로 물 묻은 키친타월로 살살 닦아줬습니다.

버섯을 물로 세척하면 버섯의 향이 다 날아가므로 키친타월에 물을 묻혀서 살살 닦아주면 됩니다.

​

전골냄비에 차근차근 모든 재료를 넣어주세요.
야채 중에 가장 딱딱한 양배추를 먼저 밑에 전부 깔아주세요.
그리고 버섯과 야채를 올리고 그 위에 고기와 만두를 넣어 담아줍니다.
그리고 미리 만들어놓은 육수를 전부 부어주세요.
육수가 한참 모자라 보이지만 야채와 버섯에서 물이 나오기 때문에 딱 적당합니다.
육수가 팔팔 끓고 나서 보면 국물이 많아졌습니다.
살짝 얼큰하게 먹기 위해 청양고추와 홍고추를 넣었습니다.
청경채가 빨리 익어서 야채부터 건져먹고 만두가 익으면 맛있게 먹으면 됩니다.:)
소스가 없어도 되지만 상큼하게 먹기 위해 폰즈 소스(일본식 간장소스)를 만들었습니다.
간장 3큰술, 미림 2큰술, 레몬즙 2큰술, 식초 1큰술를 넣어 잘 섞은 후에 소스 그릇에 옮겨주세요.
그리고 옆에 연겨자를 조금씩 짜줍니다.

등록일 : 2023-01-30 수정일 : 2023-01-30

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

sns
요리 후기 1

반짝이는 구슬 2023-03-07 12:52:15

소금대신 멸치액젓이랑 연두 쪼금 넣어서 부모님이랑 같이 먹었는데 2분다 맛있다고 난리났네요!! 좋은 레시피 맛있는 레시피 올려주셔서 감사합니다! 다음에도 좋은 레시피 잘 부탁드립니다!! 먹느라 사진을 못 찍었어요. 다음번에 사진도 같이 올려볼께요^^;; 

쉐프의 한마디2023-03-08 11:53:54

소금 대신에 멸치액젓이랑 연두 넣었으면 더 맛있었겠어요~!! 따뜻한 댓글 감사합니다. ♡

댓글 0
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#만두전골#만두버섯전골#버섯전골#만두전골레시피#만두전골만들기#폰즈소스#일본식간장소스#간장소스#국물요리
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