명절 뒤끝, 거지탕(잡탕) 맛있게 끓이는 법

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홈쿡쌤

명절 뒤끝, 거지탕(잡탕) 맛있게 끓이는 법

진주 거지탕으로, 일명 걸뱅이탕, 거러지탕, 잡탕이라고도 합니다. 생선전, 완자전, 육전 등을 넣어 끓이면 새로운 찌개가 되고 좀 더 격을 높이면 전골도 됩니다. 잡탕(거지탕) 맛있게 끓이는 법입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추
1/4포기 구매
새송이버섯
1개 구매
쇠고기
70g 구매
모둠전
약간 구매
멸치액젓
1숟가락 구매
탕국
2컵 구매
물
2컵 구매
대파
1/2대 구매
홍초
1개 구매
마늘
1숟가락 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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새송이버섯, 모둠전, 대파, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

알배추, 모둠전, 새송이버섯, 쇠고기를 돌려 담아준다.

탕국과 물을 섞어 육수를 만들어 부어준다. *탕국이 없으면 멸치와 다시마로 육수를 내준다.

멸치액젓으로 간을 하고 마늘, 대파, 홍초, 후추를 넣고 마무리한다.

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등록일 : 2023-01-27 수정일 : 2023-01-31

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#거지탕 #걸뱅이탕 #거러지탕 #잡탕

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