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요리재능발견
구절판 만들기
꼭 한번 해보고 싶었던 구절판을 만들어보려고 합니다
구절판은 우리나라 고유의 음식 중 하나로 평소에 해먹기가 쉽지 않지요
레시피는 어렵지 않지만 손이 많이 가고 우선 시각적으로 곱고 예쁘게 만들어야 하는 음식이기도 하며 구절판은 고기와 채소 등 여덟 가지의 재료를 얇고 부드럽게 부친 전병에 싸서 겨자소스를 곁들여 먹는 음식으로 여러 가지 재료들이 어울려서 화합을 이루는 뜻을 담고 있는 음식으로 혼례음식이기도 합니다
구절판에는 우리나라 고유의 오방색을 제대로 넣어서 아름다움을 더해야 하며 손이 많이 가지만 만들어보면 그리 어렵지 않은 음식입니다
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