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승일승훈

[2023 계묘년 당근레시피] 당근 고구마조림

2023 계묘년 토끼의 해! 그래서 더 의미가 있는 토끼가 제일로 좋아하는 당근으로 만들어서 더 매력적인 당근레시피를 소개합니다.
당근 고구마조림은 우리가족이 겨울이면 자주 해먹는 요리중 당근을 싫어하는 아이들에게도 맛있게 먹을수 있게 만든 요리입니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
▶ 조청 조리법조청 조리법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당근 고구마조림을 소개합니다.
당근을 두툼하게 썰어서 모서리를 둥글려 주세요.
고구마도 두툼하게 썰어서 모서리를 둥글려 주세요.

고구마는 껍질을 솔로 박박 문질러 씻어준 뒤에 사용하세요.

소금을 약간 넣어준후 끊는물에 당근과 고구마를 반 정도 익혀주세요.
조림장 소스를 미리 만들어 넣은후 통마늘은 꼭지를 제거한후 넣어서 센 불로 끊여주세요.
조림 국물이 졸아들면 당근과 고구마를 넣어서 약불을 이용해서 더 졸려주세요.
약불로 뚜껑을 닫아준후 한소큼 졸여주세요.
윤기를 살려주기 위해서 조청을 한스푼 넣어준후 가볍게 섞어주세요.
아몬드슬라이스, 잣, 검은깨를 뿌려서 마무리해주세요.
2023 계묘년 당근 레시피중에 당근 고구마조림이 완성이 되었습니다.
팁-주의사항
윤기를 살려주기 위해서 조청을 한스푼 넣어준후 가볍게 섞어주세요. 조림 국물이 졸아들면 당근과 고구마를 넣어서 약불을 이용해서 더 졸려주세요. 고구마는 껍질을 솔로 박박 문질러 씻어준 뒤에 사용하세요.

등록일 : 2023-01-03 수정일 : 2023-01-03

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레시피 작성자About the writer

승일승훈

http://blog.naver.com/ja8072

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