차돌박이숙주찜 (아삭한 알배추와 숙주에 쫄깃한 차돌박이와 쯔유소스)

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ariel1007

차돌박이숙주찜 (아삭한 알배추와 숙주에 쫄깃한 차돌박이와 쯔유소스)

냉동 차돌박이를 구입해서 된장국도 끓여먹고 비슷한 재료로 찜요리까지 해 먹었습니다
알배추와 차돌박이로 만들 수 있는 메인반찬입니다
손님방문시 술안주로도 내 놓기 참 좋은 15분 레시피 입니다

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
200g 구매
알배추
1/2통 구매
숙주
250g 구매
물
100ml 구매
맛술
3T 구매
후춧가루
톡톡 구매

[찜소스]

양조간장
2T 구매
쯔유
2T 구매
식초
0.5T 구매
물
2T 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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숙주는 물에 여러번 헹구어 씻어주고 알배추는 흐르는 물에 배추잎 사이사이로 깨끗하게 씻어준다

뚝배기나 무쇠냄비에 씻은 숙주를 먼저 깔아준다

알배추는 반으로 잘라준다

숙주위에 알배추를 골고루 올려준다

차돌박이를 넓게 펼쳐주고 맛술 3T, 후춧가루 톡톡톡 뿌려준다

차돌박이에 야채를 넣고 돌돌 말아 쪄도 좋고 이렇게 야채위에 골고루 펼쳐서 쪄도 좋다

물 100ml를 붓고 뚜껑을 덮은 후 중불에서 약 15분 가량 쪄준다

중불

숙주가 타지 않게 물을 살짝 부어준다
야채에서 워낙에 수분이 나와 많이 안 부어도 된다

청양고추와 홍고추는 송송 썰어 찜소스와 골고루 섞어준다

식초 대신 레몬즙이 있으면 레몬즙 1T를 넣어도 좋다

쪄진 야채와 차돌박이를 골고루 집어 찜소스와 함께 한다

차돌박이숙주찜 관련 상품

등록일 : 2022-12-15 수정일 : 2022-12-15

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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