명란 솥밥.

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시골할매

명란 솥밥.

반찬이 없을때 한그릇 메뉴면 걱정없이 해결되니까 금방 지은 솥밥으로 따끈하게 밥상을 차렸어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

명란
1개 구매
불린쌀
1.5컵 구매
톳
20g 구매
영양부추
약간 구매
다시마육수
3컵 구매
다진마늘
1작은술 구매
통깨
1/2큰술 구매

[양념]

국간장
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 백미 손질법

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▶ 백미 보관법

▶ 영양부추 손질법

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▶ 국간장 조리법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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불린쌀을 체에 받쳐 물기를 뺀다.

명란을 준비한다.

톳은 다진마늘, 국간장, 참기름을 넣어 버무려준다.

부추는 송송 썬다.

냄비에 쌀을 담고,

다시마 육수를 넣는다.

센불에서 뚜껑을 열고 끓이다가 끓으면 약불로 낮추고 뚜껑을 닫는다.

밥이 다 되어 뜸이 들 때쯤 톳과 명란을 얹어 다시 뚜껑 닫고 명란을 익힌다.

완전히 뜸이 든 밥의 뚜껑을 열어 부추를 뿌리고,

기호에 따라 깨를 넣어준다.

명란을 으깨서 골고루 간이 되게 비벼준 뒤 그릇에 담아낸다.

: 명란은 생으로도 먹는 것이니 너무 오래 익히지 않아도 촉촉하게 맛있고 염도에 따라 양을 조절해준다.

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등록일 : 2022-12-07 수정일 : 2022-12-07

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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#홈쿡 #집밥 #명란솥밥 #솥밥 #한식 #건강식 #한그릇메뉴 #손님접대 #저염식 #밥요리 #초간단

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