Name: 알토란 두부시래기덮밥 시래기 손질법 두부요리 시래기요리 원팬요리 한그릇요리
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 부침용 1/2모; 삶은 시래기 50g; 당근 20g; 양파 1/6개; 쪽파 2줄; 마늘 3개; 홍고추 1/2개; 소금 1꼬집; 달걀 2개; 밥 2공기; 파채 약간; 간장 3T; 굴소스 1T; 설탕 2T; 맛술 2T; 물 100ml; 통깨 약간; 후추 약간

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윤채맘

알토란 두부시래기덮밥 시래기 손질법 두부요리 시래기요리 원팬요리 한그릇요리

겨울철 별미 시래기를 활용해 한그릇요리 두부시래기덮밥을 만들어 보세요!!

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부 부침용
1/2모 구매
삶은 시래기
50g 구매
당근
20g 구매
양파
1/6개 구매
쪽파
2줄 구매
마늘
3개 구매
홍고추
1/2개 구매
소금
1꼬집 구매
달걀
2개 구매
밥
2공기 구매
파채
약간 구매

[양념장]

간장
3T 구매
굴소스
1T 구매
설탕
2T 구매
맛술
2T 구매
물
100ml 구매
통깨
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

양파 1/6개는 얇게 채 썬다.

마늘 3알은 얇게 편 썰기 한다.

당근 20g 은 얇게 채 썬다.

쪽파 2줄은 4cm 정도 길이로 송송 썬다.

홍고추 반개도 길쭉하게 썬다.

삶아 놓은 시래기를 먹기 좋게 썬다.

부침용 두부 반모를 2cm 두께로 4등분 한다.

식용유를 두른 팬에 두부를 올리고 소금을 솔솔 뿌려준 후 센 불에서 앞뒤로 노릇해지게 굽는다.

강불

소스 재료 간장 3T, 굴소스 1T, 맛술 2T, 설탕 2T, 물 100ml, 통깨 약간, 후추 약간 넣고 섞어 준비한다.

팬에 기름을 두른 후 준비해 둔 채소를 다 넣고 향이 날 정도로만 가볍게 볶아준다.

강불

10에 구워둔 두부를 올리고 양념을 부어준 뒤 중약불에서 자작하게 졸인다.

중약불

달걀 2개를 살짝 풀어 10 위에 올려 양념장을 올리면서 졸여준다.

중약불

불을 끄고 쪽파와 홍고추를 올린다.

따뜻한 밥 위에 13을 올린 후 파채를 올려 마무리한다.

: -. 두부를 구울 때 소금을 뿌리면 두부에서 수분이 빠져나가 훨씬 쫀득해지는 효과가 있다.
-. 노릇하게 구우면서 두부의 색감도 살리고 콩 비린내도 날려서 훨씬 고소한 맛을 느낄 수 있다.

두부시래기덮밥 관련 상품

등록일 : 2022-12-01 수정일 : 2022-12-02

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

#시래기 #시래기요리 #두부요리 #두부시래기덮밥 #알토란 #알토란레시피 #겨울철별미 #건시래기 #한그릇요리

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