스테이크 덮밥 만들기 재료 ! 한그릇요리로 제격인 소고기 부채살 요리 ~

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빵빵이

스테이크 덮밥 만들기 재료 ! 한그릇요리로 제격인 소고기 부채살 요리 ~

든든한 한끼로 훌륭한 스테이크 덮밥 소스 레시피

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[스테이크 덮밥 만들기 재료 (1인분)]

소고기 부채살
200g 구매
레드와인
50ml 구매
계란 노른자
1개 구매
양파
1/2개 구매
밥
1공기 구매
대파 또는 쪽파
적당량 구매

[소고기 밑간]

소금
약간 구매
후추
약간 구매
올리브유
2큰술 구매

[양파간장볶음]

양파
적당량 구매
간장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매

노하우

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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부채살은 키친타올로 핏물을 닦아내고 사용해주세요 ~

위에 소고기 스테이크 밑간재료를 따로 적어놓았는데요
소금과 후추 그리고 올리브유를 넣어 밑간을 해줍니다

스테이크용 고기는 10분정도 재워 간이 베이게끔 해주는게 좋아요

양파와 대파를 썰어주세요
대파는 데코용으로 쪽파를 이용하셔도 좋답니다

후라이팬에 스테이크용 소고기를 올려 앞뒤로 구워주세요
쌘불을 이용하여 앞뒤를 노릇하게 구워줍니다
한쪽면당 3분정도씩 구워주었어요

고기의 잡내를 잡아주는 레드와인을 넣어줍니다

없다면 패스 가능하지만 넣으면 풍미가 더욱 좋아져요~

잘 익은 소고기는 호일에 싸준뒤 레스팅을 작업을 해줍니다

5분정도 호일로 감싸 스테이크를 서서히 식게 하여 육즙을 가둬주는 작업을 해주는거예요 ~

이제 양파 간장소스를 만들어 볼께요
물 100ml를 넣어준 후
설탕 간장 맛술을 넣어주세요

이어서 손질해 놓은 양파를 넣고 잘 저어주며 끓여줍니다

양파의 숨이 죽고 간장소스가 많이 졸아들게끔 만들어주세요

5분동안 레스팅이 완료된 스테이크를 꺼내 얇게 썰어줍니다
핑크빛깔의 스테이크 ~
내가봐도 잘구웠다 ... 싶더라구요

볶아낸 양파를 잔뜩 올리고 그 위로 소고기를 올려주세요 ~

토치를 이용해 겉면만 살짝 익을수 있도록 고기에 불을 쏴주세요
물론 패스도 가능하지만
토치의 불향은 ... 매력적이랍니다

마지막으로 계란 노른자만 가운데 올린 후 파를 뿌려 마무리 해주었어요 ~

맛있게 드시면 됩니다 ~

취향에 따라 생와사비를 올려드시면 되세요

: 토지를 이용하여 불향을 더해주면 더욱 맛이 좋아진답니다

스테이크덮밥 관련 상품

등록일 : 2022-11-14 수정일 : 2022-11-15

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https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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#스테이크덮밥 #소고기요리 #스테이크덮밥레시피 #스테이크덮밥소스 #부채살요리 #소고기덮밥 #한그릇요리

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