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알탕끓이는법 명란알탕요리 시원한대구곤이탕 알탕양념 알탕효능 술안주

술안주로도 좋지만 술 먹은 다음날 해장으로도 너무 좋은 국입니다.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
조리순서Steps
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알에 식초를 넣고 부서지지 않게 씻어 줍니다.

식초는 비린내도 없애주지만 살균 효과도 있으며 알의 식감도 더 좋게 해 줍니다.

두부와 무는 먹기 좋은 사각 모양으로 잘라서 준비를 해 줍니다. 그리고 청양 고추는 어슷썰기를 하며 대파는 송송 썰어서 준비를 해 주세요.
냄비에 물을 넣고 멸치다시팩과 다시마 그리고 무를 넣어 줍니다.
무가 거의 일을 때까지 끓여 주다가 멸치다시팩과 다시마를 건져 줍니다.

센 불에서 끓여 줍니다.

알을 넣고 한소끔 끓으면 새우젓을 넣어 줍니다.

중 센불에서 끓여 줍니다.

고춧가루와 어간장,다진 마늘을 넣어서 간을 한 후 두부를 넣어 줍니다. 그리고 뚜껑을 닫은 후 2분 정도 끓여 줍니다.

중 센불에서 끓여 줍니다.

대파와 청양 고추를 넣어 주면 대구곤이와 명란알이 들어간 알탕이 완성된답니다.
알탕을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
팁-주의사항
다 끓이고 난 다음에 식초1t스푼 정도를 넣어서 먹으면 더 시원하고 깔끔한 맛의 알탕을 먹을 수가 있답니다.

등록일 : 2022-11-04 수정일 : 2022-11-04

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레시피 작성자About the writer

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맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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