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달걀물은 밀가루를 만나면 점점 탁해지므로, 달걀 6개를 한 번에 다 쓰지 않고 두 번에 나누어 풀어씁니다.
이때 바삭한 식감을 위해 두번씩 튀기는데, 너무 오래 튀기면 부드러운 속 재료가 흘러나올 수 있어요. 첫번째는 2-3분, 두번째는 1분 내외로 짧게 하는 것이 좋아요.
등록일 : 2022-10-30 수정일 : 2022-10-31
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