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강철새잎

#꼬막요리 #피조개요리 #피꼬막무침만들기 #왕꼬막무침 #피꼬막 #자숙피꼬막살

오늘은 뭘할까,,,,,,, 뭘 살까..

보다가 발견한 것이 피조개살무침!! 어라 이런 것도 밀키트로 나오네.

그런데 양이 조금 적다.

​

​

그래서 아예 자숙피꼬막살을 구입하고

무, 당근, 미나리 넣고 무쳐낸 피꼬막살무침입니다.

간장보다는 조금은 순한 맛을 주는

연두를 넣어 준 점이 다른 점이라고 할 수 있습니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무, 당근, 미나리를 비슷비슷한 길이와 두께로 채썰어 주고 미나리는 줄기만 사용합니다.
냉동상태였던 피꼬막살입니다. 자숙입니다. 자연해동시켜 주고는 찬물에 깔끔하게 씻어 주고 물기를 빼 줍니다.
양념부터 만들어 줍니다. 썬파와 다진마늘 넣어 줍니다.
고춧가루, 고추장, 연두, 식초, 설탕을 넣어 줍니다. 고추장이 잘 풀어지도록 섞어 줍니다.
잘 풀어 놓은 양념장에 준비해 놓은 미나리, 무채, 당근채를 넣어 줍니다.
그리고 물기를 뺀 자숙피꼬막살을 투하합니다. 이번에는 자르지 않고 통째로 무쳐 주려고 합니다. 푸짐하게 먹으라고요.
해초샐러드를 넣어 줍니다. 해초샐러드를 넣으면 감칠맛도 있으면서 단맛도 추가되고 시원한 맛을 줍니다. 바다향은 보너스입니다. ^^
무치기전 마지막으로 통깨와 참기름을 둘러 주고는 솔솔 무쳐 줍니다.
골고루 잘 무쳐졌습니다. 이 피꼬막무침에 소면 삶아서 비빔국수로 즐기셔도 되고요. 아니면 비빔밥으로 즐기셔도 됩니다. 저는 비빔밥으로 준비하려고 합니다.
김가루를 올린 밥과 새콤매콤하면서도 아삭아삭한 식감이 살아 있는.....아!!! 피꼬막은 완전 쫄깃쫄깃하지요. 여러가지의 식감을 즐길 수 있는 피꼬막무침 완성입니다.
밥에 비벼서 먹어 주는 센스!!! 김가루가 또 한몫을 하기도 합니다. ㅎㅎㅎㅎ

등록일 : 2022-10-22 수정일 : 2022-10-24

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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