#꼬막요리 #피조개요리 #피꼬막무침만들기 #왕꼬막무침 #피꼬막 #자숙피꼬막살

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강철새잎

#꼬막요리 #피조개요리 #피꼬막무침만들기 #왕꼬막무침 #피꼬막 #자숙피꼬막살

오늘은 뭘할까,,,,,,, 뭘 살까..

보다가 발견한 것이 피조개살무침!! 어라 이런 것도 밀키트로 나오네.

그런데 양이 조금 적다.

그래서 아예 자숙피꼬막살을 구입하고

무, 당근, 미나리 넣고 무쳐낸 피꼬막살무침입니다.

간장보다는 조금은 순한 맛을 주는

연두를 넣어 준 점이 다른 점이라고 할 수 있습니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

자숙 피꼬막살
1kg 구매
무
1/3개 구매
당근
1/2개 구매
미나리
100g 구매
해초샐러드
70g 구매
다진마늘
1큰술 구매
썬파
3큰술 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
연두
4큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
김가루
1큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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무, 당근, 미나리를 비슷비슷한 길이와 두께로 채썰어 주고 미나리는 줄기만 사용합니다.

냉동상태였던 피꼬막살입니다. 자숙입니다. 자연해동시켜 주고는 찬물에 깔끔하게 씻어 주고 물기를 빼 줍니다.

양념부터 만들어 줍니다. 썬파와 다진마늘 넣어 줍니다.

고춧가루, 고추장, 연두, 식초, 설탕을 넣어 줍니다. 고추장이 잘 풀어지도록 섞어 줍니다.

잘 풀어 놓은 양념장에 준비해 놓은 미나리, 무채, 당근채를 넣어 줍니다.

그리고 물기를 뺀 자숙피꼬막살을 투하합니다. 이번에는 자르지 않고 통째로 무쳐 주려고 합니다. 푸짐하게 먹으라고요.

해초샐러드를 넣어 줍니다. 해초샐러드를 넣으면 감칠맛도 있으면서 단맛도 추가되고 시원한 맛을 줍니다. 바다향은 보너스입니다. ^^

무치기전 마지막으로 통깨와 참기름을 둘러 주고는 솔솔 무쳐 줍니다.

골고루 잘 무쳐졌습니다. 이 피꼬막무침에 소면 삶아서 비빔국수로 즐기셔도 되고요. 아니면 비빔밥으로 즐기셔도 됩니다. 저는 비빔밥으로 준비하려고 합니다.

김가루를 올린 밥과 새콤매콤하면서도 아삭아삭한 식감이 살아 있는.....아!!! 피꼬막은 완전 쫄깃쫄깃하지요. 여러가지의 식감을 즐길 수 있는 피꼬막무침 완성입니다.
밥에 비벼서 먹어 주는 센스!!! 김가루가 또 한몫을 하기도 합니다. ㅎㅎㅎㅎ

꼬막무침 관련 상품

등록일 : 2022-10-22 수정일 : 2022-10-24

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#꼬막요리 #피조개요리 #피꼬막무침만들기 #왕꼬막무침 #피꼬막 #자숙피꼬막살 #피꼬막무침비빔밥 #피꼬막무침 #피조개무침 #막걸리안주

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