고추장 감자조림 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,197

상품목록

반이짝이

고추장 감자조림 만드는법

매콤한 맛이 당기는 날
포슬포슬한 감자와 꽈리고추를 넣고
감자조림 만들어 먹음
그냥 밥도둑이 따로 없는데요.
갓 지은 흰쌀밥에 그대로 올려
슥슥 비벼 먹으면 포슬한 식감에
매콤 달짝한 양념이
어우러지는 맛이 참 맛나요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 황설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

감자는 껍질을 벗긴 뒤
한입에 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

너무 두껍게 썰면
익히는데 시간이 오래 걸리니
너무 크게 썰지는 않아요.

고추는 꼭지를 제거하여요.

대파는 송송 썰어 준비합니다.

매운감자조림 조림장을 만들어요.

고추장 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술 간장 2 큰 술, 다진 마늘 2/3 큰 술 황설탕 ½ 큰 술, 맛술 2 큰 술 후추 약간

팬에 식용유 약간 두르고
감자를 먼저 볶아줍니다.

바로 육수를 붓고 끓이는 것보다
가볍게 볶아 겉을 코팅해주면
쫀득한 포슬포슬한 식감을 살릴 수 있어요.

2~3분 정도 볶아 겉면이 코팅되면
멸치 다시마 육수 200ml를 부어줍니다.

만들어둔 조림장을 넣고 풀어주어요.

보글보글 끓기 시작하면
중불로 낮추어 10~15분 정도
재료가 익도록 끓이면서 조려줍니다.

재료가 잘 익으면
꽈리와 대파를 넣고 한소끔 끓여줍니다.

참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다.

꽈리고추감자조림은 뜨거울 때 먹어야
더 맛이 좋은 거 아시죠~
매콤 달달한 부드러움은
호호 불어먹어야 제맛이에요.

: 물을 넣으셔도 되지만
육수를 넣음 감칠맛이 더 깊어요.

고추장감자조림 관련 상품

등록일 : 2022-10-17 수정일 : 2022-10-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

sns

sns

sns

sns

sns

요리 후기 1

여니~ 2022-11-30 17:53:55

맛있게 잘 먹었습니다^^

댓글 1

#감자 #감자요리 #감자반찬 #감자조림 #감자조림만들기 #고추장감자조림 #고추장감자조림만들기 #반찬 #밑반찬 #밥반찬

코다리조림 맛보장 레시피

1

꼬들꼬들한 밑반찬..코다리조림

물향기

4.8(129)
2

코다리조림 만드는법! 매콤하고 쫀득하게~

팬이맘

4.9(98)
3

15분 투자해서 만드는 밥도둑 코다리조림

그레노아

4.9(88)
4

칼칼한 양념의 코다리무조림 만들기

울랄라된장맘

4.9(34)

볶음김치 맛보장 레시피

1

볶음김치 황금레시피 김치볶음 밑반찬

베리츄

4.9(408)
2

편의점표 볶음김치 따라잡기~!

조밍키

4.9(116)
3

밑반찬 볶음김치 만들기! 간단한데 완전 밥도둑!

츄츄맘

4.9(51)
4

국민반찬 볶음김치

엉뚱공주네

4.9(30)

양배추덮밥 맛보장 레시피

1

【반전의맛】스팸 양배추 덮밥 만들기~

조밍키

4.9(313)
2

아삭하고 촉촉한 양배추 돈부리 덮밥

딸기망고chsiiii

4.9(65)
3

촉촉한 중국풍 양배추햄덮밥

푸키베베

5.0(18)
4

참치 양배추 덮밥

냠냠 프로젝트

5.0(6)

버섯볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬 파프리카버섯볶음 굴소스가 포인트

불량엄마소자매마미

4.9(125)
2

애호박버섯볶음

율맘써니

4.9(69)
3

들깨버섯볶음

Sophie Park

4.9(51)
4

굴소스 버섯볶음

Whalelike

4.9(46)

또띠아 맛보장 레시피

1

자취요리<닭가슴살또띠아>

초코콩

4.8(19)
2

백종원 또띠아 따라잡기~^^

쉬즈블루

4.9(12)
3

단짠단짠 초간단 맥주안주! '갈릭베이컨 또띠아'레시피

뽀유TV

5.0(12)
4

<노오븐> 바삭바삭 달콤한 간식 바나나 또띠아 만들기

따봉이kitchen

5.0(9)

양배추롤 맛보장 레시피

1

양배추롤 / 캐비지롤 ★ 간단 양배추요리 with 토마토소스

낭랑주부

4.8(10)
2

파티에 센스있는 요리로~딱!양배추롤★

만개의레시피

4.9(10)
3

우리육우로 만든 양배추불고기롤 도시락

현철지연

5.0(9)
4

밥이랑 고기랑 한가득! 양배추롤

만개의레시피

5.0(9)

콩비지찌개 맛보장 레시피

1

콩비지찌개 만드는법 구소한게 일품

혀니ㅋ

5.0(82)
2

콩비지 찌개

모모둥이

4.9(22)
3

꿀처 콩비지찌개

♡꿀처♡

5.0(18)
4

#돼지고기를 넣고 만드는 콩비지찌개만들기 #콩비지를 이용해서 간단하게 만드는 비지찌개!!

강철새잎

4.9(14)

오뎅볶음 맛보장 레시피

1

초간단! 충무김밥 오뎅볶음(어묵볶음) 만들기

8월의밤

4.9(401)
2

【국민반찬】초간단으로 촉촉한 오뎅볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(277)
3

매운 오뎅볶음 황금레시피 !

꽃둥이

4.9(115)
4

백종원 오뎅볶음레시피 이대로만 하면 진리! 야채에도 밥 비벼먹어요~♬

뽀새댁

4.9(78)

단호박죽 맛보장 레시피

1

단호박죽 만드는 법 찹쌀넣고 새알만들기까지,

먹순

4.9(56)
2

손쉽게~찬밥으로 단호박죽 만드는법

김진옥요리가좋다

4.9(40)
3

실패없는 초간단 단호박죽 끓이기

요리하는러라

4.9(37)
4

[집밥백선생2]단호박죽- 요리 혁명일 만큼 간단해요

밥심은국력

5.0(17)

마늘쫑볶음 맛보장 레시피

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.