Name: [빵 만들기] 모닝빵 만들기 양배추 샐러드소스까지
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 우유 200ml; 계란 55g; 녹인 버터 35g; 밀가루 350g; 소금 7g; 이스트 6g; 설탕 35g; 양배추; 구운 계란 2개 (또는 삶은 계란); 마요네즈 1큰술; 스리라차소스 1/2큰술; 소금 약간; 후추 약간; 설탕 1작은술

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코난

[빵 만들기] 모닝빵 만들기 양배추 샐러드소스까지

오늘의 빵 만들기는 모닝빵 만들기 입니다. 양배추 샐러드소스도 만들어서 모닝빵 샌드위치를 만들 수 있습니다.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[모닝빵 만들기 재료]

우유
200ml 구매
계란
55g 구매
녹인 버터
35g 구매
밀가루
350g 구매
소금
7g 구매
이스트
6g 구매
설탕
35g 구매

[양배추 샐러드 재료]

양배추
구매
구운 계란 또는 삶은 계란
2개 구매
마요네즈
1큰술 구매
스리라차소스
1/2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
설탕
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

액체류 실온에 30분 이상 둔 우유 200ml와 계란 55g 녹인 버터 35g 넣고 섞는다.

밀가루 350g에 이스트 6g 설탕 35g 넣고 섞는다. 소금 7g 넣어 가루류를 모두 섞는다.

가루류에 액체류를 모두 넣어준다.

반죽의 날가루가 보이지 않을 때까지 섞은 후 랩을 씌워 20분 실온에 둔다.

얇게 채 썬 양배추에 마요네즈 1큰술 구운 계란 또는 삶은 계란 2개 스리라차 소스(또는 케첩) 반 큰술 소금 약간 후추 약간 설탕 1작은술 넣고 섞는다.

계란은 잘게 으깨준다. 노른자 부분은 채에 걸러 넣으면 퍽퍽하지 않고 부드러운 식감을 맛볼 수 있다. 빵이 만들어지는 동안 샐러드는 냉장 보관한다.

반죽을 5~7번 치댄 후 30분 발효시킨다.

후에 반죽을 10번~20번 치댄 후 30분 발효시킨다.

반죽의 가스를 빼주고 9등분으로 나눈다.

동그란 원 모양으로 반죽을 굴려서 만들어준다.

에어프라이어나 구울 오븐 트레이에 종이 포일을 깔고 반죽을 나란히 놓아준 후 따뜻한 곳에서 40분 발효한다.

발효 후 에어프라이어 180도 20분 굽고 뒤집어서 10분 굽는다.

에어프라이어

갓 구워진 뜨거운 모닝빵에 우유를 발라준다.

모닝빵을 한 개씩 잘 뗄 수 있다. 부드럽고 촉촉한 모닝빵이 완성된다.

모닝빵 1개의 반을 가르고 기호에 따라 슬라이스 치즈 반 장을 넣는다. 양배추 샐러드 원하는 만큼 넣어 준다.

: 갓 구워진 모닝빵으로 모닝빵 샌드위치가 완성됩니다.

모닝빵 관련 상품

등록일 : 2022-10-12 수정일 : 2022-10-12

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레시피 작성자About the writer

코난

https://blog.naver.com/cooking_heaven

#모닝빵 #빵 #모닝빵샌드위치 #샌드위치 #양배추샐러드

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