la갈비 재는법 la갈비구이 명절음식 생일음식 너무 달고 짜지 않게 맛있게 만들기

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la갈비 재는법 la갈비구이 명절음식 생일음식 너무 달고 짜지 않게 맛있게 만들기

명절이라 갈비가 선물로 들어와서 구워 먹었는데 식당보다 달지도 짜지도 않고 딱 알맞게 간이 되어 엄청 고소하고 맛있어요.

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

LA갈비
1.4kg 구매
설탕
4큰술 구매
물
구매

[양념]

갈아만든배
1캔 구매
진간장
1/2컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1/2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
대파
1대 구매
키위
1개 구매
양파
1/2개 구매
후추
톡톡 구매
물엿
2큰술 구매
잣가루
약간 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 키위 손질법

▶ 키위 조리법

▶ 키위 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

조리순서Steps

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찬물에 설탕4큰술을 넣고 갈비를 1~2시간 가량 물을 중간에 갈아 가면서 핏물을 빼 주세요..

핏물을 뺏으면 하나씩 씻어 주세요.

체에 받쳐 물기를 빼 주세요.

키위와 양파와 갈아만든배를 믹서기에 넣고 휘리릭 갈아 주세요.

믹서기에 간것과 진간장,물엿,다진마늘,다진생강,맛술,참기름,후추,대파를 송송 썰어 양념장을 만들어 주세요.

통에 갈비 한켜 깔고 양념장 올리고 이렇게 반복해서 양념에 재워 주세요

냉장고에 하룻밤 숙성 후 구워 드세요.
저는 3시간만에 구워 먹었는데 그래도 맛있더라구요.
하룻밤을 재워야 간이 제대로 배서 더 맛있겠죠?

구울땐 중불로 달군 팬에 갈비를 올리고

양념장을 한국자 정도 잘박하게 넣어서 중불로 구워 주세요.

양념이 주위에 다 타지만 고기는 안탔어요.
탄듯 안탄듯 구우면 더 맛있어요.

접시에 담을땐 부추를 살짝 깔고 갈비위에 잣가루를 솔솔 뿌리면 더욱 고급지답니다.

재운지 3시간 만에 구워 먹었어도 정말 달지 않고 짜지 않고 밥 없이도 먹을 정도의 간이고 고소하고 맛있어요.

LA갈비구이 관련 상품

등록일 : 2022-09-07 수정일 : 2022-09-07

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한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.

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