메밀쌀로 성인병 예방에 좋은 메밀묵 만들기

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메밀쌀로 성인병 예방에 좋은 메밀묵 만들기

마트나 시장에서 도토리묵 청포묵 이런 건 많이 팔지만 메밀묵 파는 곳은 잘 없어요
서울에 식당을 찾아 바도 없더라고요 메밀 묵은 겨울에 먹어야 더 맛있지만 여름에도 먹어도 소화가 잘되고 좋아서 아주 가끔 메밀 묵을 만들어요
만드는 방법은 생각보다 간단해요 시중에 파는 메밀쌀만 있으면 만들 수 있어요
제가 만들어본 결과 메밀가루보다 메밀쌀로 만드는 게 만드는 법이나 만들고 나서 탱글 하미 좋은 것 같더라고요
성인병 예방에 좋은 메밀 묵입니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메밀
1컵 구매
소금
1/2티스푼 구매
물
4컵 구매

노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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메밀쌀 한 컵을 깨끗이 씻어서 물 4컵을 넣고 불려 주시면 됩니다 여름이라 실온에서 4시간 이상 불려 주시면 됩니다
저는 냉장고에 넣고 12시간 불려주었어요
이렇게 끈끈한 게 나옵니다

믹서기나 블랜더를 이용해서 소금 반티스푼을 넣어서 최대한 곱게 갈아주시면 됩니다
냄비에 넣어 주었어요
냄비는 두꺼운 냄비가 좋아요 모든 묵을 쑤실 땐 두꺼운 냄비를 사용해야 합니다

불을 켜고 한쪽 방향으로 저어 주다가 끓기 시작하면 중불로 낮추어서 10분 계속 저어 주시면 됩니다
이렇게 걸쭉한 형태가 되면 아주 약한 불로 낮추어 주었어요

뚜껑을 닫고 2~3분 뜸을 들여주시면 됩니다

그릇에 담아주었어요 모양을 만들 거예요
냉장고에 넣어서 식혀주시면 됩니다

살짝 누른듯한 게 보이면 아주 잘 된 겁니다
예전에 시골에서 가마솥에 묵을 쑤고 나면 누룽지를 먹었던 기억이 나네요 ㅎㅎ

1시간 후 꺼내면 이렇게 탱글탱글 맛있는 메밀 묵이 완성되었어요

잘라서 묵밥이나 묵무침을 하면 정말 맛있어요

위에 고명으로 쓸 야채랑 소고기 조금이에요
김치만 넣어도 되고 고명은 취향껏 만들어 올려주시면됩니다

취향껏 위에 올려서 냉면육수나 멸치육수를 부어서 먹으면 든든한 묵밥이 됩니다
저는 시금치,콩나물 ,무생채, 소고기 를 올려주었어요

: 냄비는 두꺼운 냄비가 좋아요 모든 묵을 쑤실 땐 두꺼운 냄비를 사용해야 합니다

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등록일 : 2022-08-08 수정일 : 2022-08-08

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#메밀쌀로메밀묵만드는법 #손쉬운묵만들기 #탱글한메밀묵만드는법

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