호박잎요리~요린이도 할수있다!

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왕눈이의맛있는이야기

호박잎요리~요린이도 할수있다!

여리여리한 호박잎을 어찌 조리하시나요?
초보인분들이 많이 물어보는 질문 얼마큼 찌나요?ㅋ
어렵게 찌지말고 끓는물에 살짝 데쳐보세요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

호박잎
200g 구매
소금
1작은술 구매

노하우

▶ 호박잎 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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호박잎을 준비후에 호박잎대쪽을 고구마줄기껍질 벗겨내듯이 벗겨주신후 찬물에 식초1큰술을 섞어서 10분간 담구어주세요
*보통시장에서 할머니들께 구입하면 대쪽 껍질을 손질해놓으시네요ㅎ

번거롭더라도 흐르는물에 한장씩 살살 앞뒤로 씻어주세요

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 씻은 호박잎을 넣어 30초간만 살짝만 데쳐주신후 찬물에 건져서 열기만 빼주세요

물기를 대강 짜주신후 먹기좋게 한장씩 펼쳐주시면서 7~8장 겹쳐지면 남은 물기를 꼭짜준후 끝에만 붙잡은후 살살 털어주세요

차곡히 담아놓은 데쳐낸 호박잎~통에 담아서 냉장보관하시면서 1~2일내에 드시면 되세요
찜기나 렌지에 돌리는것보다 씹는 식감이 있어 저는 찌는것보다 데쳐먹는 호박잎이네요ㅎ

: @6982346 우렁강된장 레시피입니다
데쳐주시는것을 최대1분이상 넘기지 마세요

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등록일 : 2022-06-27 수정일 : 2022-06-27

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#제철식단 #초간단 #건강식단 #쌈밥 #다이어트 #아이들반찬

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