Name: 마늘쫑볶음 간장 마늘쫑 볶음 / 고추장 마늘쫑 볶음
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 마늘쫑 175g; 천일염 1T; 고추장 0.5T; 간장 0.5T; 설탕 0.5T; 소금 0.3T; 물엿 1T; 고춧가루 0.5; 통깨 솔솔; 마늘쫑 175g; 식용유 2T; 간장 2T; 물 2T; 물엿 2T; 후추 톡톡; 통깨 솔솔; 참기름 0.5T

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김씨네쉬운레시피

마늘쫑볶음 간장 마늘쫑 볶음 / 고추장 마늘쫑 볶음

마늘쫑 볶음 두가지 종류 소개해드릴게요~!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[고추장 마늘쫑 볶음]

마늘쫑
175g 구매
천일염
1T 구매
고추장
0.5T 구매
간장
0.5T 구매
설탕
0.5T 구매
소금
0.3T 구매
물엿
1T 구매
고춧가루
0.5 구매
통깨
솔솔 구매

[간장 마늘쫑 볶음]

마늘쫑
175g 구매
식용유
2T 구매
간장
2T 구매
물
2T 구매
물엿
2T 구매
후추
톡톡 구매
통깨
솔솔 구매
참기름
0.5T 구매

노하우

조리순서Steps

마늘쫑 약300g 반으로 나눠서 두가지 만들어 볼게요

먼저 고추장 마늘쫑 볶음
반으로 나눈 마늘쫑을 손가락 한 마디 정도 크기로
썰어주세요

물에 천일염1T 넣고 소금물을 끓여주세요

물이 끓어 오르면 마늘쫑을 넣고
약 20초 동안 살짝만 데쳐주세요

살짝 데친 마늘쫑을 찬물로 두세번 헹구고
채에 받쳐 물기를 빼주세요

양념장을 만들어주세요
고추장0.5T, 간장0.5T, 설탕0.5T, 소금0.3T, 물엿1T, 고춧가루0.5T 양념장을 잘 섞어주세요

웍이나 팬에 양념장을 넣고
잘 저어서 끓여주세요

약불

양념이 끓어 오르면
마늘쫑을 넣고 볶아주세요

약불

마늘쫑은 약 2분 정도 볶다가
불을 꺼주세요
통깨를 잔열로 볶아 주면서 마무리

고추장 마늘쫑이 완성

간장 마늘쫑 볶음은
길게 길게 썰어주세요

웍이나 팬에 식용유2T 둘러서

마늘쫑을 넣고 볶아주세요

중 약 불

마늘쫑은 오래 안 볶아도 됩니다
기름 고팅이 잘 되게 볶아 졌으면

간장2T

물2T

물엿2T 넣고 졸여주세요

양념이 잘 베이게 골고루 섞어 주다가
후추 톡톡 넣어 볶으면서 졸여 주세요

양념이 잘 졸여지면 불을 끄고
통깨 솔솔 참기름 0.5T 둘러 한번 휙휙 뒤집어 주면서 마무리
간장 마늘쫑 볶음이 완성입니다

: 이번 마늘쫑 볶음 레시피는
불이 약불 중약불 이라 불 조절만 잘 해주세요

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등록일 : 2022-06-24 수정일 : 2022-06-26

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레시피 작성자About the writer

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고은경인데요✌ 2023-02-06 21:46:45

2차전~~~ㅋㅋㅋㅋ 하루만에 두번 뽁아용 제가 원래 음식을 짜게 먹기도 하고 아까 약간만 볶았던 그 양이 구매했던 마늘쫑 1/3? 1/4 정도였는데 오래 볶고 식으니 나름 맛났어요!! 그래서 맨입에 사실 서서 볶으면서 막 계속 퍼먹었고 ㅋㅋ 남은거 식고 나서 먹으니 더 맛났어요 그리고 남은 세척해서 물뺄려고 두었던 남은 양들 추가로 볶습니다~~ 멸치 넣어도 좋을거 같고(제 취향) 앞으로 요걸로 레시피 고정할게요 감사합니다^^