5단계로 만드는 해물짬뽕

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5단계로 만드는 해물짬뽕

이 요리는 짬뽕을 집에서도 한 번 해 보고 싶어 도전 해 본 요리입니다.

2인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료(2인분 기준)]

홍합
12개 구매
오징어
1마리 구매
흰다리새우
10마리 구매
중화면
2인분 구매
양파
1개 구매
애호박
1/2개 구매
양배추
2컵 구매
사골곰탕
500g 구매

[양념류 재료]

고추기름
3스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
굴소스
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
MSG
1/2스푼 구매
치킨파우더
1/2스푼 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 흰다리새우 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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끓는물에 중화면을 4분정도 삶아 찬물에 헹궈둔다.

강불

중화면이 마트에 없으면 칼국수 생면도 괜찮아요.

고추기름에 다진마늘을 약불에 볶다가 마늘이 노릇해지면 적당한 크기로 썬 양파, 애호박, 양배추를 넣어 중불에서 볶아준다.

약불->중불

채소의 숨이 죽으면 적당한 크기로 썬 오징어와 새우, 고춧가루, 굴소스, msg, 치킨파우더(있으면)를 넣는다.

오징어가 반즈음 익으면 사골곰탕육수를 넣고 바로 깨끗이 씻은 홍합을 넣어준다. 소금, 후추로 간한다.

-물의 찬기가 있을 때 홍합을 넣어줘야 홍합이 입을 벌립니다.
-그냥 물을 넣어도 맛있지만 사골곰탕육수를 넣어주면 더 맛있음.

면을 국물에 30초 정도 토렴해준 뒤 그릇에 담고 위에 국물을 부어준다. 끝.

: 재료만 있으면 생각보다 쉽고 맛있는 짬뽕을 만들 수 있어요오!!

해물짬뽕 관련 상품

등록일 : 2022-05-01 수정일 : 2022-05-02

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