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썬쿡♡

얼큰한 오징어 뭇국

얼큰하고 시원한 오징어 뭇국입니다^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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▶ 오징어 조리법오징어 조리법
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조리순서Steps
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냉동실에 손질 오징어는 해동한 다음 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

오징어가 대짜 크기의 오징어라서 작은 오징어는 2마리 정도 넣으셔도 될 것 같아요.

무는 깨끗이 씻어서 0.5센티 정도 두께로 나박하게 썰어줍니다.
팔팔 끓는 물 약 1리터에 다시팩과 무를 넣고 끓여줍니다.

다시팩이 없으시면 국물멸치나 새우,디포리 등을 넣고 육수를 끓여주시면 돼요.

센불에 끓여주다가 끓어오르면 불을 중불로 낮춰서 끓여주세요.
끓기 시작하고 10분 후에 다시팩은 건져주고 무는 3~4분 정도 더 끓여줍니다.
우려낸 육수에 고춧가루 2수저, 국간장 1수저,액젓 2수저를 넣고 끓여주세요.
끓어오르면 썰어둔 오징어를 넣고 다진 마늘 1수저와 맛술 1수저, 후추 톡톡 넣고 끓여주세요.
끓어오르면서 생기는 거품을 걷어가며 오징어가 익을 정도로 끓여주세요.

오징어는 금세 익어서 오래 끓일 필요는 없답니다.

간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
마지막으로 썰어둔 청양고추와 대파를 넣고 살짝만 끓여주세요.
완성입니다.

등록일 : 2022-03-26 수정일 : 2022-03-28

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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