[밥도둑 반찬] 소고기 장조림.

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시골할매

[밥도둑 반찬] 소고기 장조림.

소고기 장조림 하나면 든든한 밑반찬이 되죠.
며칠 두고 먹을 수도 있고 만들기도 쉬운 메뉴를 소개해요~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기아롱사태 또는 채끝등심
300g 구매

[양념]

페페론치노
2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
진간장
4.5큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
물
2컵 구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

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고기는 찬물에 20분 담궈 핏물을 뺀다.

핏물 뺀 고기를 준비한다.

냄비에 물을 고기 절반까지 담는다.

표면만 익도록 한 번 끓여 불순물을 제거한다.

고기를 깨끗하게 흐르는 찬물에 헹궈준다.

고기에 양념 재료를 모두 붓는다.

고기가 부드러워지고 국물이 자작해 지도록 약불에서 냄비 뚜껑을 닫아 40분간 뭉근하게 삶듯이 졸여준다.(중간 중간 한 번씩 뒤적여준다.)

: 고기의 불순물을 잘 헹궈줘야 잡내가 안나요.

소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2022-03-05 수정일 : 2022-03-07

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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#홈쿡 #집밥 #장조림 #소고기장조림 #밑반찬 #한식 #고기요리 #소고기 #초간단 #아이반찬

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