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곱슬머리앤

돼지 등갈비 간장조림

돼지 등갈비 700g 1팩을 사서 어른이 먹을 12대는 빨갛게 김치 찜을 만들고, 아이가 먹을 등갈비 5대는 간장 양념에 조렸어요. 우리 딸이 좋아하는 간장 양념이랍니다.
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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등갈비를 찬물에 담가 핏물을 빼주세요. 중간 중간 물을 갈아 주세요.
물 1리터에 등갈비, 대파 1/2대, 마늘2쪽, 다진 생강 1큰술, 미림 3큰술을 넣어 20분 이상 끓여주세요.(저는 등갈비 700g을 한 번에 삶은 후 일부는 간장 조림을 만들었기에 30분 이상 푹 끓였어요.)
잘 삶은 등갈비를 깨끗하게 씻어 불순물을 제거해 주세요. 아이가 먹을 등갈비 5대만 간장 조림을 하고, 등갈비 12대는 김치찜을 만들었어요. @6975147
양념장을 만들어 주세요. 등갈비 5대~10대 정도를 조릴 수 있어요. 비율은 양조간장 1큰술, 미림 1큰술, 술 1큰술, 설탕 1큰술 입니다. 등갈비 양에 따라 조절해 주세요.
팬에 기름을 살짝 둘러 등갈비를 구워 주세요.
양념장을 넣어 조려 주세요.
통깨를 톡톡 뿌려 돼지 등갈비 간장 조림을 완성했어요.
팁-주의사항
등갈비 삶는 것은 700g 기준 분량이고, 조림장은 등갈비 5대~10대 정도 조릴 분량이에요. 등갈비 양에 따라 양념 비율 등을 조절해 주세요.

등록일 : 2022-02-26 수정일 : 2022-02-28

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