달콤한 단팥에 부드러운 생크림 가득, 맛있는 단팥크림빵 만들기

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오븐스프링

달콤한 단팥에 부드러운 생크림 가득, 맛있는 단팥크림빵 만들기

요즘 달달한 단팥빵이 먹고 싶네요.
달콤한 빵이 힘든 하루를 위로해주기도해요.
오늘은 달달한 팥앙금에 견과류를 다져 넣어 더 고소하고
휘핑크림을 가득 채워 더 부드러운 맛있는 단팥크림빵 만들어 볼 거예요~

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

[필링]

팥앙금
370g 구매
견과류
50g 구매

[달걀물]

노른자
20g 구매
우유
20g 구매

노하우

조리순서Steps

옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다

양파와 파프리카는 옥수수 크기만큼 잘게
썹니다

달군 팬에 중약불로 버터를 녹인 후 양파를 넣어 살짝 익혀요

옥수수를 넣고 물기가 없이 살짝 노릇해지도록 바싹 익혀요

피망을 넣고 불을 끈 후 마요네즈를 넣어 버무려요 ㅡ피망은 생으로 먹어도 되니 따로 잔열에서 살짝 익히도록 합니다

피지치즈를 올리고 뚜껑을 덮은 후 약한불로 치즈를 녹여요

파슬리 가루를 뿌려 완성해요

1차발효를 마치면 (덧가루 묻힌 손가락으로 찔러 보았을때 모양이 그대로 있는 상태)

14개로(약42g) 분할해 둥글리고 비닐 덮어 중간발효 15분합니다.

한번더 재둥글리기한후 팥앙금을 넣고 오므려주고 간격 맞춰 팬닝합니다.

반죽을 살짝 넓게 눌러 펴주고 달걀이나 목란을 사용해 가운데 부분을 오목하게 눌러줍니다.

휘핑크림을 아주 넉넉하게 채웁니다~

단면 보이시죠? 욕심은 끝이 없어여 ㅎㅎㅎㅎㅎ

: 모든 재료는 차지 않게 준비해요.

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등록일 : 2022-02-24 수정일 : 2022-03-02

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오븐스프링

오븐스프링스 Ovensprings 입니다❤

#단팥빵 #단팥크림빵 #홈베이킹 #간식빵 #팥빵

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