황태북어국 / 두부황태국 / 육수 없어도 국물 뽀얗고 구수 담백한 북엇국

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팍스곰

황태북어국 / 두부황태국 / 육수 없어도 국물 뽀얗고 구수 담백한 북엇국

국 끓일 때마다 진한 육수 내서 끓이는 것도 일, 가끔은 육수 낼 필요없이 간편하게 끓여 먹기 좋은 국요리도 필요하겠죠?
해장국으로 많이 찾는 황태국, 북어국 끓여봤어요. 맑은 해장국도 좋지만 뽀얗고 진한 국물로 끓여낸 시원한 해장국도 좋겠죠?
간단하게 육수 없이도 진한 국물로 시원하고 담백하게 끓여낼 수 있는 황태 북어국 레시피 소개 합니다.
간단하지만 한 수저 뜨면 캬~소리가 절로 나오는 뜨끈한 황태 북어국 한그릇으로 맛있는 한 끼 즐겨 보세요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

황태채
45g 구매
두부
1모 구매
계란
2개 구매
청양고추
2개 구매
간마늘
1스푼 구매

[양념]

참치액젓
2스푼 구매
참기름
2스푼 구매
맛소금
1스푼 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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간마늘 1스푼, 청양고추는 2개 송송 썰고, 두부는 먹기 좋은 사이즈로 잘라준다.

두부는 부드러운 찌개용 두부로 사용해 주시면 목넘김이 더 좋답니다.

황태채는 물에 담가 부드러워질 때까지 담가둔다.

따뜻한 물에 잠시만 담가둬도 금방 부드러워집니다.

부드러워진 황태채는 작게 가위로 자른 후 물기를 꽉 짜준다.

냄비에 물기 제거한 황태채 넣고 참기름 2스푼 넣어서 중불에서 달달 볶아준다.

중불

황태채 볶다가 계란 2개 깨트려 넣고 황태채에 계란 옷이 잘 엉겨 붙도록 볶아준다.

중불

물 8컵 붓고 강불로 불을 올리고 팔팔 끓인다.

강불

한소끔 끓어오르면 불을 약불로 줄인다.
두부와 간마늘 1스푼 넣고

약불

맛소금 1스푼 넣고

약불

참치액젓 2스푼 넣어서 간을 맞춘다.
간을 입맛에 맞게 맞춘 후 불을 강불로 올리고 한소끔 끓인다.

강불

양념을 한 후 간을 꼭 한 번 보시고 입맛에 맞는 추가 간을 해 주세요.

한소끔 끓어오르면 불을 중불로 낮추고 청양고추 넣어 3분간 더 끓인다.

중불

마지막으로 후추 톡톡 뿌려주면 완성.

후추 뿌리기 전 더 뽀양고 진한 국물맛을 내려면 중약불로 더 오래 끓여 내 주시면 됩니다.

청양고추 넣어서 국물이 더 시원하니 담백하답니다.
참기름에 달달 볶아 고소한 황태살이 더 꼬들꼬들하고 부드러운 두부 식감이 살아있는 황태북어국입니다.
뜨끈하게 진한 북어국으로 한 끼 맛있게 즐기세요.

: 계란을 나중에 넣는 것이 아니라 황태채에 미리 넣고 엉겨 붙도록 볶은 후 끓이는 것이 사골 곰국 같은 진한 국물맛을 내는 방법이랍니다.
매운맛 싫어하시면 고추 대신 대파 조금 넣어서 끓여주세요.

두부북어국 관련 상품

등록일 : 2022-02-04 수정일 : 2022-04-28

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레시피 작성자About the writer

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

sns

요리 후기 1

최지혜 2022-10-23 12:35:59

덕분에 집에 있는 재료들로만 손쉽게 맛있는국 만들어 먹었습니다 ~ 두부랑 계란이 들어가니 부드럽고, 든든하니 밥없이 국만 먹어도 좋더라구요.. 남편 해장용 으로 만들었는데 제가 다먹었어요~ 맛있는 레시피 감사합니다 ^^

댓글 0

#황태북어국 #황태국 #북어국 #북엇국 #북어 #두부국 #두부 #사골곰국 #해장국 #황태

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